Makrout de soltane

4 / 5  basé sur 12 avis
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Savourez ces Makrout de soltane. Une recette parfaite en période de Ramadan, qui régale petits et grands.

Recette proposée par Sam Bo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger la semoule avec le sel puis le beurre fondu. Une fois le tout bien incorporé au beurre, ajouter petit à petit l'eau jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
  2. 2
    Pétrir la pâte de datte avec 1 pincée de cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Préparer des petits boudins, ni trop fins ni trop gros, de pâte de dattes.
  3. 3
    Puis reprendre la pâte de semoule, la partager en petit tas, que l'on façonne en petit rouleaux, puis les fendre au milieu. Ensuite, introduire dans la fente des petits bâtonnets de dattes, souder l'ouverture du rouleaux avec la pression du pouce et de l'index, le rouler de nouveau pour le lisser sur toute sa longueur. Un conseil : ne pas rouler les boudins trop fins, ils seront trop durs à manger.
  4. 4
    Ensuite, aplatir légèrement le boudin (attention, il doit garder une forme légèrement ronde sur le dessus) et le découper en losange. Répéter toute l'opération jusqu'à ce qu'à épuisement de la pâte.
  5. 5
    Faire frire dans une grande friteuse (de préférence dans une poêle creuse comme un wok). Dorer les deux faces et retirer à l'aide d'un écumoire, laisser égoutter puis tremper dans du miel chaud et laisser égoutter à nouveau dans une passoire.
  6. Pour finir
    Servir avec un café ou un thé à la menthe. Bonne dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler Chayma -  5 avril 2016
Excellent

Très très bon, un délice

Signaler jasminfleur - 11 juin 2015

merci cette recette je vais faire un essai

Signaler Foued - 30 juillet 2013

Variante
Ma suggestion : Faire un sirop de citron pour le nappage et ne pas mettre de fleurs d'oranger c meilleur surtout ne pas frire faire cuire au four 20'a 30´ à 180degrés surveiller la cuisson dés qu'ils sont dorés les retirer du four

Signaler Soraya -  8 avril 2013
Bien

Très bon
Très bon et Sarah sans vouloir vous manquez de respect les makrout se font AUSSI au four....dans l'est de l'Algérie on les cuit au four on ne les frit pas...il y a plusieurs recette en fonction des régions le Maghreb est vaste et toutes les variétés sont bonnes et aucune n'est dénaturées ;)
Ma suggestion : Ne pas hésite a tester d'autre version même si celle ci est délicieuse ;)

Signaler Samira - 15 juillet 2012
Excellent

Je ne savais pas qu'elle ferais fureur
Je suis vraiment surprise et impressionné du résultat de cette recette.
Ma suggestion : Je suis désolé pour les dosages cette une recette de ma belle mère et pour vous conseillé commencer par un petit verre c'est comme cela que j'ai fais avant que je ne le fasse avec le bol.
Pour la cuisson au four désolé sarah avec tout le respect que je vous dois ma mère les cuits au four et c'est encore meilleur.
Je déconseille de mélanger l'eau avant le beurre je n'imagine pas le résultat pour que se soit moelleux il faut passé la semoule entre les mains en mélangeant avec le beurre fondu essayé de recherche une recette filmé sa vous aidera avec ma recette bien sur :-).
Sa fait longtemps que je ai posté cette recette et je l'avais oublié. Heureusement Cyriane je viens de voir votre avis.
Merci merci merci beaucoup pour vos avis. A bientot

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