Entrecôtes de porc à la normande

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Une recette que j'ai améliorée en innovant. Plat préféré de mon papa...

Recette proposée par Christophe Bedelet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 5 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les pommes en 8 quartiers. Dans une poêle, mettre à fondre 120 g de beurre. Dès que celui-ci est fondu, ajouter les 120 g de sucre, laisser porter doucement à ébullition et y déposer les quartiers de pommes. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes caramélisent et prennent une couleur dorée. Ajouter les 150 g de crème fraîche et les 5 cl de calvados. Bien remuer afin d'éviter que le caramel ne colle.
  2. 2
    Dans une seconde poêle, mettre le restant du beurre et y faire cuire vos entrecôtes, laisser dorer sur chaque face puis salez et poivrez à votre convenance. Réserver.
  3. Pour finir
    Dresser ensuite vos entrecôtes dans les assiettes et les accompagner de vos pommes caramélisées.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler mersoise1 - 15 février 2015
Excellent

toute ma petite famille s'est régalée c'est une excellente recette .merci de l'avoir mise sur ce site.

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