Fondue de poireaux et pommes de terre

4 / 5  basé sur 10 avis
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Un plat de légumes d'hiver très simple à réaliser et qui accompagne n'importe quelle viande.

Recette proposée par Laure Schohn

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les poireaux pour n'en récupérer que les blancs. Couper les blancs en cylindre (environ 4 par blanc) puis fendre ces cylindres dans la longueur pour obtenir des lamelles.
  2. 2
    Faire fondre une grosse noisette de beurre dans une sauteuse et y mettre les poireaux à dorer à feu vif.
  3. 3
    Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les couper en rondelles d'1 cm de large environ.
  4. 4
    Mélanger les pommes de terre aux poireaux dans la sauteuse, y ajouter environ 15 cl d'eau et faire mijoter le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen et en recouvrant d'un couvercle.
  5. Pour finir
    En fin de cuisson, saler et poivrer puis y ajouter la crème fraîche. C'est prêt !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Pomme - 21 mars 2017
Très bien

J'ai rajouté du curry et le reste du rôti de porc du dimanche ,tout le monde c'est régalé. Légè ,complet, rapide

Signaler celine - 10 avril 2015

Très bon. J'ai rajouté des carottes en plus et un cube Maggi aux herbes et à l'ail hummmm

Signaler Zoe - 19 mars 2015

Mon mari a adoré!
En effet comme les autres j'ai dû cuire entre 10 et 15mn de plus les pommes de terre.
La prochaine fois j'essaye avec de l'huile d'olive à la place du beurre et de la crème de riz!
Miam!

Signaler Freudreuse -  5 février 2015
Très bien

Très bien. Il faut faire bien attention à la cuisson des pommes de terre. Je ne les ai pas cuites avant, mais du coup j'ai prolongé la cuisson de 10-15min. Et j'ai rajouté de la courgette. Ca change pas grand chose car le goût des poireaux domine.

Signaler Christelle -  1 février 2014
Bien

D?licieux
Tr?s bon. j'ai aussi essaye avec en remplacement de la cr?me fra?che, du tartare aux fines herbes. un delice
Ma suggestion : Aucune

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