Quiche jambon, endives, amandes

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Découvrez la recette de Quiche jambon, endives, amandes.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 1 kg net d'endives nettoyées et coupées en tronçons (ne pas mettre le cœur dur et amer)
  • 200 g de jambon blanc taillé en fines lanières
  • 75 g d'emmental râpé
  • 30 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 40 g d'amandes hachées
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème légère
  • 40 g de beurre
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une sauteuse, mettre les endives, 1/2 verre d'eau, le sucre et le sel. Laisser tomber de moitié (10 minutes) ete égoutter.
  2. 2
    Remettre dans la sauteuse avec le beurre, le jambon. Faire légèrement colorer.
  3. 3
    Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le fromage et la préparation endive-jambon.
  4. 4
    Foncer un moule à tarte avec une pâte brisée, piquer le fond, verser dessus la préparation, parsemer d'amandes hachées légèrement grillées et de noisettes de beurre.
  5. Pour finir
    Enfourner pour 45 minutes à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marie - 18 octobre 2015
Pas mal

Qu est ce que vous entendez par "laisser tomber".Merci

Signaler dominique-c11 -  4 mai 2012
Excellent

savoureux
succulent

Signaler mellouben - 16 mars 2012
Excellent

je l'ai fait mais sans amandes
C'est simple et bon
Ma suggestion : accompagnée d'une salade c'est un repas complet

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