Recette Fondue au fromage

Recette proposée par La Rédaction

Rien de meilleur qu'une petite fondue au fromage pour se réchauffer de façon gourmande et en toute convivialité.

4 / 5  (31 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kilo de fromage (250 g par personne) : comté
  • beaufort
  • emmental...
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 1/2 cuillère à café de Maïzena (fécule de maïs)
  • un fond de kirsch

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation en video

Préparation Fondue au fromage

1
Fondue au fromage : Etape 1
Qui dit fondue, dit bon fromage. Quels que soient vos goûts, optez pour un produit de qualité qui rendra moins de gras et donnera une fondue plus savoureuse. Ici nous avons choisi d'utiliser du comté, du beaufort et de l'emmental dans une proportion égale.
2
Fondue au fromage : Etape 2
Dans un caquelon, versez environ le vin blanc sec lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez les fromages coupés en fines lamelles (vous pouvez également les râper).
Pour finir
Fondue au fromage : Etape 3
Lorsque le fromage commence à fondre, mélangez pour rendre la fondu homogène. Délayez une demi cuillère à café de fécule de maïs (type maïzena) dans un fond de kirsch et versez-les dans la fondue pour lui donner un peu plus de consistance et de parfum.

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Avis sur la recette Fondue au fromage

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Note moyenne :

4



(31 avis)

Lili - 18 octobre 2014
Bien

Fondue Suisse
En Suisse la VRAIE FONDUE se fait avec du Gruyère Suisse et du Vacherin fribourgeois. Et au fond du caclon nous mettons des gousses d'ail en morceaux. Notre fondue est la meilleur. Il est vrai que si elle est trop liquide nous rajoutons de la maïzena. Le vin blanc et le kirch sont de rigueur. Nous la degustons bien entendu avec du pain, bien que quelques fribourgeois aiment la manger avec des pommes de terre. Vos astuces sont en tout cas très bonne.
Ma suggestion : Gruyère Suisse, Vacherin fribourgeois, ail, vin blanc, kirch et maïzena ?

corinne-g55 -  3 mars 2013
Excellent

Recette classique
Très bonne ! Bien la maïzena et le kirsch !.. Ça lie le tout.

Cricri - 18 janvier 2013
Médiocre

JAMAIS DE MAIZENA !!
Parole de savoyarde, on ne met JAMAIS de Maïzena dans une fondue ! C'est une recette de parisien ça ! ça fait de la pâtasse, on dirait de la béchamel, pas de la fondue SAVOYARDE !
Ma suggestion : 3 fromages : comté, Beaufort et Fribourg en tout (250 g de fromage par personne) et 1 petit verre à vin (1/2 bourgogne aligoté 1/2 mâcon village) pour 2 personnes, plein d'ail et à la fin un dé à coudre d'eau de vie (pas de kirch, un truc plus neutre)

delphine_c91 - 22 décembre 2012
Excellent

Trop trop bon!!!!
Parfait, rien à redire, nous nous sommes régalés!!!

margot63 - 17 novembre 2012
Médiocre

Fondue au fromage
Catastrophe ! Cuisson ratée

Claire - 20 octobre 2012

Question :
A quel moment on peut rajouter des cèpes , merci pour votre réponse !

Claire - 20 octobre 2012

Aux cèpes
Pour rajouter des cèpes , à quel moment on peut le faire? Merci beaucoup !

evelyne - 11 novembre 2011
Bien

eve
je ne conseil pas l'emmental mais plutôt le vacherin ou gruyère suisse. L'emmental a tendance a être caoutchouteux.

janine_m6 - 10 mars 2011
Excellent

Quel bonheur !
Je l'ai déjà faite plusieurs fois, frotter le caquelon à l'ail surtout.

chantal-d67 - 26 février 2011
Excellent

Super
Rien à dire, j'ai respecté les quantités, les fromages, le vin : impeccable.