Recette Diamants aux lardons et à la mimolette

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Recette proposée par Stéphanie Clinard

Facile

Pour 6 personnes :

• 100 g de beurre à température ambiante
• 100 g de farine
• 70 g de mimolette
• 100 g de lardons allumettes
• Sel
• Poivre du moulin
• 1 cuillère à café de muscade
• 3 cuillères à soupe de graines de pavot

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Diamants aux lardons et à la mimolette

1Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à griller. Réserver.

2Dans un saladier, malaxer le beurre avec la farine et la mimolette finement râpée. Ajouter les lardons refroidis. Saler très légèrement, poivrer et ajouter la muscade. Bien malaxer.

3Sur un papier film, former un boudin avec la pâte. Entourer du papier transparent et faire prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

4Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

5Ôter le film plastique. Faire adhérer sur toute la surface du boudin les graines de pavot en appuyant bien. Découper le boudin en rondelles d'1/2 à 1 cm d'épaisseur. Placer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6Enfourner pendant environ 10 minutes. Sortir les diamants même s'ils sont encore un peu mous : ils durciront en refroidissant. Servir chaud si vous les voulez fondants ou froids si vous les préférez croustillants.

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Recette proposée par Stéphanie Clinard (59 recettes)

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Vos avis sur la recette diamants aux lardons et à la mimolette

  13 avis pour cette recette

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• L'avis de Colette sur la recette Diamants aux lardons et à la mimolette
  Decevant Aucun maintien à la cuisson. Beaucoup trop friable. Trop de beurre ou pas assez de farine.
  
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• L'avis de Isabelle Lopez sur la recette Diamants aux lardons et à la mimolette
  Delicieux Il n'on pas fait long feu ,tout le monde c'est jetter dessus c'est fin pas trés gras merci
  
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• L'avis de Stéphanie Blanchard sur la recette Diamants aux lardons et à la mimolette
  Déçue Pas de maintien à la cuisson. Les tranches ont fondu il a fallu les re-découper, après cuisson pour leur redonner une forme. Recette très grasse et de ce fait, vite écœurante.
  Ma suggestion : Trouver un liant pour que les tranches tiennent à la cuisson.
  
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• L'avis de Françoise Mauduit sur la recette Diamants aux lardons et à la mimolette
  Pour l'apéritif Très faciles à faire. L'avantage c'est que l'on peut les préparer la veille et les cuire seulement au moment de l'aperitif.
  Ma suggestion : Peut s'habiller également de graines de sésame ou de carvi.
  
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• L'avis de Eglantine Nève sur la recette Diamants aux lardons et à la mimolette
  Diamants aux lardons et à la mimolette Bof, goût bon mais texture bof.
  
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