Recette Galette franc-comtoise

Recette proposée par Carine Podgorscak

Galette en pâte à choux.

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1/4 l d'eau
  • 80 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 4 œufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation Galette franc-comtoise

1 Dans une casserole, faire bouillir l'eau, le sucre, le beurre et le sel.
2 Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et mélanger vivement pour obtenir une boule élastique.
3 Remettre quelques minutes sur le feu.
4 Ajouter les parfums puis les œufs un par un en travaillant la pâte entre chaque œuf.
5 Ajouter la crème fraîche puis mélanger.
Pour finir
Verser la préparation dans une tôle beurrée puis laisser 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

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