Petite cocotte de carottes au pain d'épice

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Un doux mélange sucré-salé.

Recette proposée par Florya Akis

Ingrédients

  • 400 g de carottes
  • 12 tranches de pain d'épices
  • 12,5 cl de lait
  • 12,5 cl de crème liquide
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café de curry

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les carottes en rondelles très fines. Les faire cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée afin de les attendrir (pour une meilleure manipulation).
  2. 2
    Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les jaunes, le lait, la crème, le curry, le sel et le poivre.
  3. 3
    Couper et/ou tailler le pain d'épice à la forme des cocottes (dans mon cas, de forme carré). Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). Mettre les cocottes dans un plat rempli d'eau pour le bain-marie.
  4. 4
    Déposer une tranche de pain d'épice au fond des cocottes, des rondelles de carottes, un peu de sauce, recouvrir d'une seconde tranche de pain d'épice. Terminer par un peu de crème pour mouiller le pain d'épice du dessus.
  5. Pour finir
    Mettre au four au bain-marie à 170°C (thermostat 5-6) à mi-hauteur pendant 35 minutes. Manger tiède.

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