> Tarte au citron express

Recette Tarte au citron express

3 sur 51 avis - Note : 3/5
Tarte au citron express
Recette proposée par Latifa Amzian
Une tarte inratable !
Pour 8 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Tarte au citron express

1Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé. Ajouter le zeste, le jus de citron et le beurre. Continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une substance crémeuse.

2En attendant, étaler le pâte sablée dans votre moule.

3Etaler la préparation sur le fond de tarte et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

4Monter les œufs en meringue au fouet électrique en incorporant le sel, le sucre glace et le sucre vanillé.

5Etaler la meringue sur la tarte à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule (faire des dessins à la fourchette) et passer au four une deuxième fois, 3 minutes sous le grill. Attention de bien surveiller : le brunissement est très rapide !

6Retirer du four et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur une heure avant de servir.

Pour finir... On peut ajouter du sucre glace sur la meringue avant de servir si elle est trop brune.
 
Recette proposée par Latifa Amzian (3 recettes)

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  • L'avis de Sophie Gentilli sur la recette Tarte au citron express
    Tarte citron meringuée

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