Recette Cheesecake aux poires caramélisées

52 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Gasche

Ce cheesecake est composé d'une base aux speculoos, de poires caramélisées fondantes et d'une garniture au fromage blanc très mousseuse et aérienne.

FacileLégerPetit Prix

Pour 6 personnes :

• Pour la base :
• 180 g de speculoos
• 40 g de beurre
• Pour les poires caramélisées :
• 3 poires
• 30 g de sucre en poudre
• Pour la garniture :
• 400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)
• 40 g de farine
• 2 oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’arôme vanille

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 70 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 95 mn

 

Préparation Cheesecake aux poires caramélisées

1Pour la base : réduisez les speculoos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez le fond d’un moule à charnière de speculoos et faites précuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Pour les poires caramélisées : pelez et épépinez les poires et faites-les caraméliser dans le sucre en poudre. Les poires doivent être juste fondantes.

3Pour la garniture : faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4Placez les poires sur la base au speculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc. Faites cuire pendant 55 minutes à 175 °C (thermostat 6). Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu'il ne noircisse pas. Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Cheesecake aux spéculoos et son coulis de framboise

Cheesecake aux pêches

 

Vos avis sur la recette cheesecake aux poires caramélisées

  52 avis pour cette recette

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• L'avis de Claude Pernes sur la recette Cheesecake aux poires caramélisées
  Leger Excellent et leger
  Ma suggestion : J'ai doublé la quantité de fruits(pommes aujourd'hui)
  
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• L'avis de Ninou Hcv sur la recette Cheesecake aux poires caramélisées
  Il faut utiliser un moule de quelle taille ? Cette préparation est faite pour un moule de quelle taille? Merci
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Amandine Rousset sur la recette Cheesecake aux poires caramélisées
  Très bon et leger Toute ma famille a adoré ! vraiment léger pour finir un repas.
  
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• L'avis de Dominique Tauste sur la recette Cheesecake aux poires caramélisées
  Extra Trés bon dessert, pas trop sucré, convient parfaitement aux adultes,mais les enfants aiment aussi beaucoup
  
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• L'avis de Sandy Keller sur la recette Cheesecake aux poires caramélisées
  Très bon Tout le monde à adoré !
  Ma suggestion : J'ai ajouté 3 poires de plus car ça ne suffisait pas et du sucre vanillé dans la préparation pour plus de goût.
  
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