Galette des rois incontournable

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Découvrez la recette de la Galette des rois incontournable, un grand classique indémodable à la pâte craquante et au bon goût d'amande.

Recette proposée par Stephanie Lericque

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée :
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs + 1 jaune pour dorer la galette
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
  • 1 fève

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Déroulez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous aurez déposé une feuille de papier sulfurisé.
  2. 2
    Dans une jatte, mélangez l'amande, le sucre, les œufs, l'extrait d'amande et le beurre fondu. Ne pas oublier la fève ! Vous devez obtenir une pâte lisse. Versez cette pâte sur le milieu de la pâte feuilletée. Répartir uniformément en laissant 1,5 cm de pâte. Déposez la seconde pâte dessus et souder les bords en repliant les 2 pâtes ensemble. A l'aide d'un couteau, tracez un damier sur la pâte. Battez le jaune d'œuf. A l'aide d'un pinceau, étalez-le sur la pâte.
  3. Pour finir
    Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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