Galette des rois à la noisette

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
  2. 2
    Mélanger le beurre mou avec les deux sucres, sans faire mousser. Ajouter ensuite les noisettes finement mixées, puis 1 oeuf et 1 blanc d'oeuf. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pête homogène.
  3. 3
    Etaler un rouleau de pâte feuilletée. Placer au centre la crème à la noisette. Etaler un peu et placer une fève.
  4. 4
    Etaler au pinceau un peu d'eau sur les bords de la pâte, puis recouvrir d'un autre rouleau de pâte feuilletée. Faire quelques dessins avec le dos d'un couteau, et un trou au milieu pour laisser l'air s'échapper.
  5. Pour finir
    Mélanger le jaune d'oeuf restant avec une cuillerée à soupe d'eau. L'étaler au pinceau sur le dessus de la galette. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson et la dorure (placer éventuellement sur le dessus une feuille d'aluminium pour continuer la cuisson sans dorure). Servir froid ou tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler julie46_jdf - 11 janvier 2013
Très bien

facil à faire!
mettre moins de beurre c'est un peu trop gras.

Signaler gabrielle56 -  5 janvier 2013
Excellent

galette

Signaler Marie Noëlle -  6 janvier 2012
Excellent

Excellent
J'ai fait cette galette pour quelqu'un qui n'aime pas la frangipane. J'avais ajouté quelques pépites de chocolat. J'ai eu beaucoup de succès. La galette a beaucoup plu. A refaire !

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