Carottes confites à la cannelle

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Recette inspirée d'un numéro récent d'un magazine de cuisine.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 500 g de carottes
  • 1 orange
  • 1 bâton de cannelle de 4 ou 5 cm environ
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et couper les carottes en bâtonnets. Les mettre dans une cocotte avec le zeste de l’orange, son jus, 20 cl d’eau, l’eau de fleur d’oranger et le bâton de cannelle.
  2. 2
    Couvrir et laisser cuire une heure à petits frémissements. Oter le couvercle sur la fin de la cuisson pour laisser s’évaporer le reste de liquide. Saler et poivrer à votre goût.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Jeremy - 27 février 2013
Très bien

8)
Bon

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