> Sauce à l'orange et aux épices

Recette Sauce à l'orange et aux épices

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Sauce à l orange et aux épices
Recette proposée par Jeanine Bobin
Cette sauce peut être servie avec une volaille, des viandes grillées, du poisson.
Pour 6 personnes :
  • 20 g de zestes d'oranges
  • 200 g de crème allégée ou non
  • 180 g de jus d'oranges
  • 50 g de Grand Marnier
  • 2 g de sel
  • 5 g de fond de veau
  • 1 demi-cuillère à café de cannelle
  • 1 demi-cuillère à café de cinq-épices
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Sauce à l'orange et aux épices

1Versez la crème dans une casserole. Lavez et brossez les oranges sous l'eau courante, râpez lez zestes et ajoutez-les à la crème.

2Pressez les oranges pour avoir 180 g de jus, filtrez et versez dans la crème.

3Ajoutez à la crème le Grand Marnier, le sel, le fond de veau, la cannelle, le cinq-épices, mélangez et portez à ébullition.

4Cuire pendant 15 minutes, ajoutez un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir. Goûtez à plusieurs stades de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement et arrêtez la cuisson.

 
Recette proposée par Jeanine Bobin (66 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Raymonde Surowy sur la recette Sauce à l'orange et aux épices
    Délicieuse J'ai beaucoup aimé, cette sauce est un véritable régal.
  • L'avis de Valerie Blateyron sur la recette Sauce à l'orange et aux épices
    Très bon C'est une sauce que mon mari a beaucoup aimé.

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