Muffins façon cupcakes à la vanille

4 / 5  basé sur 63 avis
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Découvrez la recette de Muffins façon cupcakes à la vanille, une génoise toute fondante toquée d'un chapeau décoiffant. De quoi éblouir petits et grands !

Recette proposée par Lauriane Jardin

Ingrédients

  • Pour la génoise :
  • 110 g de beurre mou
  • 110 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyens ou gros
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 110 g de farine avec levure incorporée
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de lait, un peu plus si nécessaire
  • Pour la crème
  • 100 g de beurre doux mou
  • 200 g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • un peu de lait (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Génoise. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)et placer 18 caissettes en papier dans deux plaques de 12 gâteaux individuels ou 12 caissettes dans une plaque de 12 muffins. Mettre le beurre dans un saladier. A l'aide d'une cuillère en bois, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Ajouter le sucre, les œufs, l'extrait de vanille, la farine, la levure et le lait tout en remuant énergiquement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la pâte soit onctueuse. Soulever une cuillère de pâte au-dessus du saladier et donner un petit coup sur la cuillère : si la pâte se détache difficilement, ajouter un peu de lait et mélanger. A l'aide de deux cuillères à café, répartir la pâte dans les caissettes en papier et faire cuire 10-15 minutes jusqu'à ce que les gâteaux soient bien gonflés et dorés.
  2. 2
    Crème au beurre à la vanille. Dans un saladier, travailler le beurre à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit bien souple. Tamiser et ajouter le sucre glace. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger. Ajouter un peu de lait ou d'eau tiède si la pâte ne vous semble pas assez souple.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(63 avis)

Signaler Yaya - 19 février 2017

Trop trop bon moi je les fait de trois couleur différentes sa rendait super bien

Signaler LIli - 11 novembre 2016

Bien mais si on veut regarder la cuisson le gâteau dégonfle! Sinon excellent !

Signaler Jeanne -  4 octobre 2016
Excellent

Cool

Signaler canon -  7 septembre 2016
Excellent

cool

Signaler XXLdélice -  1 août 2016
Très bien

gâteau très bon, mais glaçage pas très lisse

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