Charlotte choco-poire

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 boudoirs
  • 1 boîte de poires au sirop

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 h
  • 12 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Mélangez énergiquement le chocolat fondu et les jaunes d'œufs. Battez les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporez les blancs à la préparation.
  2. 2
    Laissez la mousse au chocolat pendant 3 heures au réfrigérateur.
  3. 3
    Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les boudoirs dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte. Alternez une couche de poires, de mousse au chocolat et de biscuits imbibés.
  4. Pour finir
    Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures.

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