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Recette Quiche lardons-olives

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Quiche lardons-olives
Recette proposée par Monique Bordoni
Pour un repas du soir avec une salade verte.
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 160 g d'olives vertes dénoyautées
  • 100 g de lardons maigres
  • 150 g de comté râpé
  • 3 gros oeufs
  • 45 cl de crème fraîche fluide et allégée
  • 2 pincées de sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe de graines à couscous pour absorber l'humidité et permettre à la pâte d'être plus croustillante
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Quiche lardons-olives

Quiche lardons-olives : Etape 11Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir 1 minute les lardons et les olives préalablement égouttées puis les rincer à l'eau froide.

Quiche lardons-olives : Etape 22Couper les olives en rondelles et les réserver ainsi que les lardons.

3Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette.

Quiche lardons-olives : Etape 44Garnir avec la graine de couscous, la moitié du comté, des olives et des lardons.

5Dans une jatte, battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.

Quiche lardons-olives : Etape 66Verser la préparation sur la garniture et parsemer
du reste de fromage, enfourner environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour finir... Vous pouvez utiliser de la crème entière, cela donne plus d'onctuosité.
 
Recette proposée par Monique Bordoni (111 recettes)

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