Velouté de céleri au roquefort

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher le céleri et les pommes de terre. Couper le tout en cubes.
  2. 2
    Dans un autocuiseur, faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre l'oignon émincé. Puis ajouter les dés de céleri et de pommes de terre et laisser mijoter 5 minutes.
  3. 3
    Ajouter l'eau, le lait et le cube de bouillon et laisser cuire 10 minutes à partir du sifflement de la soupape.
  4. 4
    Faire fondre le roquefort dans une casserole avec 1 louche du liquide et reverser dans le mélange précédent.
  5. Pour finir
    Mixer le tout et vérifier l'assaisonnement.

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