Recette Gâteau extra-moelleux au chocolat

Recette proposée par Nadège Rombaux

Ce gâteau est moelleux, presque aérien et fort en chocolat ! Un vrai régal.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 300 g de chocolat noir
  • 4 gros œufs ou 5 œufs normaux
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 300g de courgettes épluchées et râpées
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 50 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation Gâteau extra-moelleux au chocolat

1 Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule rond de préférence à charnière.
2 Faire fondre à feu doux le chocolat avec le lait dans une casserole. Remuer avec un fouet de temps en temps. Retirer la casserole du feu quand tout le chocolat est fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.
3 Séparer les jaunes et les blancs des œufs, réserver les blancs. Dans un récipient mélanger les jaunes d'œufs et le sucre avec un batteur. Arrêter de battre lorsque le mélange a blanchi et est bien homogène.
4 Ajouter le beurre à la préparation, travailler le pâte pour qu'elle soit bien lisse. Incorporer le chocolat fondu à la pâte et bien mélanger. Ajouter ensuite les courgettes et mélanger. Ajouter petit à petit la farine et la levure à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés à la pâte.
5 Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel à l'aide d'un batteur. Incorporer délicatement à la préparation les blancs en 3 fois avec une spatule en soulevant bien la pâte. Arrêter de mélanger quand la pâte est bien lisse.
Pour finir
Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné. Le gâteau doit cuire 50 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour tester la cuisson, planter un cure-dent au centre du gâteau, s'il en ressort légèrement humide, c'est que le gâteau est bien cuit. Retirer du four et laisser refroidir. Démouler délicatement, le gâteau est fragile.

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Avis sur la recette Gâteau extra-moelleux au chocolat

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Note moyenne :

5



(4 avis)

Agnès - 21 juillet 2011
Excellent

Enfin une vraie bonne recette
Pour un essai, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Le résultat est surprenant, la courgette ne se sentant absolument pas.
Le gâteau est vraiment très moelleux.
Certains m'ont parlé d'un arrière goût un peu amer ? Peut-être a agrémenté de parfum ?

Ma suggestion : Un peu fort en chocolat à mon gôut, je le referai avec plus de sucre et moins de chocolat.
A accompagner d'une crème anglaise selon les goût.

Bigoudie -  9 novembre 2009

Bonne recette
J'ai eu l'occasion de goûter à ce gâteau fait avec cette même recette c'était très bon. Bonne continuation sur la voie culinaire pour la personne qui à bien voulu nous faire partager se délice qui semble plus light que la recette originale.

Nadège - 10 août 2009

Eh oui, de la courgette
Oui c'est tout à fait normal qu'il y ait des courgettes, c'est ce qui donne tout son moelleux au gâteau, et rassurez-vous, on ne sent absolument pas la présence de la courgette dans le gâteau.

Alex - 20 juin 2009

Question
J'ai voulu faire cette recette mais je me suis arrêtée avant, quand j'ai vu qu'il fallait des courgettes. Est-ce normal ?