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Recette Gâteau extra-moelleux au chocolat

4 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Nadège Rombaux

Ce gâteau est moelleux, presque aérien et fort en chocolat ! Un vrai régal.

Facile

Pour 6 personnes :

3 cuillères à soupe de lait
300 g de chocolat noir
4 gros oeufs ou 5 oeufs normaux
150 g de sucre
125 g de beurre à température ambiante
300g de courgettes épluchées et râpées
100 g de farine
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel

Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn

Préparation Gâteau extra-moelleux au chocolat

1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule rond de préférence à charnière.

2Faire fondre à feu doux le chocolat avec le lait dans une casserole. Remuer avec un fouet de temps en temps. Retirer la casserole du feu quand tout le chocolat est fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

3Séparer les jaunes et les blancs des œufs, réserver les blancs. Dans un récipient mélanger les jaunes d'œufs et le sucre avec un batteur. Arrêter de battre lorsque le mélange a blanchi et est bien homogène.

4Ajouter le beurre à la préparation, travailler le pâte pour qu'elle soit bien lisse. Incorporer le chocolat fondu à la pâte et bien mélanger. Ajouter ensuite les courgettes et mélanger. Ajouter petit à petit la farine et la levure à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés à la pâte.

5Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel à l'aide d'un batteur. Incorporer délicatement à la préparation les blancs en 3 fois avec une spatule en soulevant bien la pâte. Arrêter de mélanger quand la pâte est bien lisse.

6Verser la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné. Le gâteau doit cuire 50 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour tester la cuisson, planter un cure-dent au centre du gâteau, s'il en ressort légèrement humide, c'est que le gâteau est bien cuit. Retirer du four et laisser refroidir. Démouler délicatement, le gâteau est fragile.

Pour finir... Utilisez un moule à charnière, ça facilitera le démoulage car le gâteau est très fragile. Mettez les œufs, le lait et le beurre à température ambiante avant d'entamer la réalisation de la recette. Le gâteau peut être servi accompagné d'une crème à la pistache ou d'un coulis de framboise.

Recette proposée par Nadège Rombaux

Gateau facile au chocolat

Gâteau doux au chocolat et à l'huile d'olive

Vos avis sur la recette

4 avis pour cette recette

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L'avis de Agnès sur la recette Gâteau extra-moelleux au chocolat
Enfin une vraie bonne recette Pour un essai, j'ai suivi scrupuleusement la recette. Le résultat est surprenant, la courgette ne se sentant absolument pas. Le gâteau est vraiment très moelleux. Certains m'ont parlé d'un arrière goût un peu amer ? Peut-être a agrémenté de parfum ?
Ma suggestion : Un peu fort en chocolat à mon gôut, je le referai avec plus de sucre et moins de chocolat. A accompagner d'une crème anglaise selon les goût.

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L'avis de Bigoudie Bigoudie sur la recette Gâteau extra-moelleux au chocolat
Bonne recette J'ai eu l'occasion de goûter à ce gâteau fait avec cette même recette c'était très bon. Bonne continuation sur la voie culinaire pour la personne qui à bien voulu nous faire partager se délice qui semble plus light que la recette originale.

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L'avis de Nadège Rombaux sur la recette Gâteau extra-moelleux au chocolat
Eh oui, de la courgette Oui c'est tout à fait normal qu'il y ait des courgettes, c'est ce qui donne tout son moelleux au gâteau, et rassurez-vous, on ne sent absolument pas la présence de la courgette dans le gâteau.

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L'avis de Alex sur la recette Gâteau extra-moelleux au chocolat
Question J'ai voulu faire cette recette mais je me suis arrêtée avant, quand j'ai vu qu'il fallait des courgettes. Est-ce normal ?

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