Gâteau craquant au glaçage d'amandes

5 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Normalement, ce gâteau s'intitule "Princess Tarta", c'est un gâteau suédois. J'ai fait des recherches et, apparemment, ça ne correspond pas à ce que j'ai trouvé sur Internet... Du coup, j'ai baptisé cette pâtisserie autrement ! Elle n'est pas du tout écœurante comme il est dit sur certains sites.

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 125 g de beurre + pour le moule
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Pour le glaçage Tosca :
  • 75 g de beurre
  • 2 cuillère à soupe de sucre semoule
  • 75 g d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites fondre le beurre au bain-marie. Dans une jatte, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une crème légère. Ajoutez le beurre fondu et la farine. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné.
  2. 2
    Enfournez pendant 10 minutes environ. Pendant ce temps, préparez le glaçage Tosca. Mélangez le beurre, le sucre, le lait, la farine et les deux-tiers des amandes effilées dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant continuellement. Lorsque la crème épaissit, étalez-la sur le gâteau mi-cuit sorti du four, puis parsemez du reste des amandes effilées.
  3. Pour finir
    Remettez le gâteau au four 15 minutes. Arrêtez la cuisson lorsque le dessus du gâteau caramélise. Servez froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Veronique - 14 juin 2011
Excellent

Gato
Tres bon

Recettes similaires