Recette Beignets de courgettes, oignons et persil

Recette proposée par Valérie Barbillon

Voici une nouvelle recette de courgettes... Histoire de changer !

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients

/ pour 5 personnes

  • 3 belles courgettes
  • 1 oignon blanc
  • 3 œufs
  • 4 brins de persil
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Huile de tournesol
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1 Laver les courgettes, les râper sans les éplucher puis les saler et les laisser dégorger 90 minutes dans une passoire. Presser bien les courgettes avec les mains pour qu'elles rendent toute leur eau et les mettre dans un bol.
  2. 2 Ajouter l'oignon haché, le persil, les œufs et la farine. Poivrer et mélanger bien le tout.
  3. Pour finir
    Faire chauffer une poêle avec environ 1 cm d'huile tournesol. Lorsque l'huile crépite, déposer dans la poêle des petits paquets de pâte à beignet (1 cuillère à soupe de pâte). Faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Servir les beignets seuls, tièdes ou froids.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(12 avis)

Signaler Kan - 21 juin 2014
Médiocre

Attention!!!!!!! Après avoir fait degorger les courgettes RINCEZ les!!!
Sinon forcément c'est trop salé...
Et c'est domage car sans ça ce serait très bon!

Signaler Marie - 19 août 2012
Très bien

Absolument délicieux
Super recette pour faire manger des courgettes aux enfants !
Ma suggestion : J'ai rajouté de l'ail en poudre et du parmesan
Tout le monde a adoré

Signaler Amel - 24 décembre 2011
Bien

C bon
C vrais ke c un délice
Ma suggestion : Moi j'ai l'habitude d'ajouter le fromage râpé

Signaler sylvie-r60 - 12 septembre 2011
Excellent

Beignets de courgettes
Super !! J'ai rajouté une gousse d'ail c'était parfais même si le centre du beignet reste limite trop mou ?? Si il y a une astuce faites le savoir merci mais je les referai quand même.

Signaler faouzi - 25 août 2011
Excellent

f.nouri5@gmx.fr
un delice

Signaler Amelie - 23 juillet 2009
Excellent

Un délice !
Délicieux ! Je cherchais de nouvelles idées pour les courgettes du jardin, je me suis régalée. Merci.

Signaler Anny - 20 juillet 2009
Pas mal

Plus gonflés.
Avec la farine, j'ajoute un peu de levure de boulanger, ils sont plu gonflés, essayez vous verrez la différence, mais chapeau pour la recette, c'est très bon ! Merci.

Signaler Nathalie -  7 juillet 2009
Très bien

Délicieux.
Très bon, j'ai assaisonné avec un peu d'herbes de Provence et j'ai ajouté des lardons et du gruyère râpé.

Signaler Carmen -  3 juin 2009
Très bien

Beignets de courgettes
Je rajoute de la menthe fraîche aux courgettes.

Signaler Agathe - 25 mai 2009
Bien

Sans gras, sans friture
Il y a quand même de la friture.
Ma suggestion : Sans huile, mettre tous les ingrédients une fois bien mélangés dans un moule à gaufres : succulentes et légères.