Beignets de courgettes, oignons et persil

4 / 5  basé sur 13 avis
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Voici une nouvelle recette de courgettes... Histoire de changer !

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

  • 3 belles courgettes
  • 1 oignon blanc
  • 3 œufs
  • 4 brins de persil
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Huile de tournesol
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes, les râper sans les éplucher puis les saler et les laisser dégorger 90 minutes dans une passoire. Presser bien les courgettes avec les mains pour qu'elles rendent toute leur eau et les mettre dans un bol.
  2. 2
    Ajouter l'oignon haché, le persil, les œufs et la farine. Poivrer et mélanger bien le tout.
  3. Pour finir
    Faire chauffer une poêle avec environ 1 cm d'huile tournesol. Lorsque l'huile crépite, déposer dans la poêle des petits paquets de pâte à beignet (1 cuillère à soupe de pâte). Faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes environ, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignets soient dorés. Servir les beignets seuls, tièdes ou froids.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler Kan - 21 juin 2014
Médiocre

Attention!!!!!!! Après avoir fait degorger les courgettes RINCEZ les!!!
Sinon forcément c'est trop salé...
Et c'est domage car sans ça ce serait très bon!

Signaler Marie - 19 août 2012
Très bien

Absolument délicieux
Super recette pour faire manger des courgettes aux enfants !
Ma suggestion : J'ai rajouté de l'ail en poudre et du parmesan
Tout le monde a adoré

Signaler Amel - 24 décembre 2011
Bien

C bon
C vrais ke c un délice
Ma suggestion : Moi j'ai l'habitude d'ajouter le fromage râpé

Signaler sylvie-r60 - 12 septembre 2011
Excellent

Beignets de courgettes
Super !! J'ai rajouté une gousse d'ail c'était parfais même si le centre du beignet reste limite trop mou ?? Si il y a une astuce faites le savoir merci mais je les referai quand même.

Signaler faouzi - 25 août 2011
Excellent

f.nouri5@gmx.fr
un delice

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