Crousti 3 choco

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Beau et bon à la fois...

Recette proposée par Anelor Elie

Ingrédients

  • 180 g de chocolat blanc
  • 180 g + 50 g de chocolat au lait
  • 180 g de chocolat noir
  • 100 g de Pralinoise
  • 135 g de beurre
  • 300 g de crème semi-épaisse
  • 1 sachet 1/2 de gélatine ou 4 feuilles 1/2
  • 10 crêpes dentelles
  • 60 g de noisettes concassées
  • Cacao en poudre (décoration)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Tapisser un moule (de la forme désirée mais assez haut) de papier film. Pour une meilleure adhérence, humidifier le moule avant de mettre le papier film.
  2. 2
    Couche au chocolat blanc : dans un récipient, couper le chocolat en morceaux ainsi que 45 g de beurre. Faire bouillir 100 g de crème et la verser sur le chocolat. Ajouter 1/2 sachet de gélatine (ou 1 feuille 1/2) en ayant préalablement suivi les instructions de préparation sur le paquet. Verser la préparation dans le moule et le mettre au réfrigérateur 20 minutes le temps que ça durcisse.
  3. 3
    Couche au chocolat au lait : procéder de la même façon que pour le chocolat blanc.
  4. 4
    Couche au chocolat noir : idem.
  5. 5
    Couche croustillante : faire fondre la Pralinoise et les 50 g de chocolat au lait. Réduire les crêpes dentelles en poudre. Y ajouter les chocolats fondus et les noisettes concassées. Mélanger et répartir dans le moule. Mettre au réfrigérateur.
  6. Pour finir
    Au moment de servir, retourner le moule sur un plat adapté et tirer sur les bords du papier film pour faire tomber le gâteau. Retirer délicatement le film et saupoudrer de cacao en poudre.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Telloff - 11 novembre 2010
Très bien

Trop dur !
Succulent.. mais trop rock !

Signaler Delphine -  2 mars 2009
Pas mal

Trop lourd
Ce dessert est vraiment trop compact. Je m'attendais à autre chose. Par contre la couche croustillante est excellente.
Ma suggestion : Pour celles qui veulent essayer, je conseille de faire fondre le chocolat au bain-marie. J'ai versé la crème bouillante sur le chocolat mais il ne font pas bien même en le râpant.

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