Recette Poffertjes

Recette proposée par Coralie-Ymkjen Westra

C'est une recette typique que j'ai apprise aux Pays-Bas.

4 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 250 g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 250 ml de lait
  • environ 250 ml d'eau
  • 15 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche)
  • 50 g de beurre
  • sel (sauf si vous utilisez du beurre salé)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation Poffertjes

1 Faites fondre le beurre et tiédir le lait. Délayez la levure dans 3 cuillères à soupe de lait.
2 Mélangez la farine, la levure et le lait.
3 Ajoutez l'eau au fur et à mesure. Adaptez la quantité d'eau pour obtenir une pâte souple qui tient à la cuillère.
4 Ajoutez le sel, le beurre et l'œuf et remuez bien.
5 Couvrez d'un linge humide et laissez reposer la pâte au moins 30 minutes dans un endroit chaud (près d'un radiateur ou dans un four préchauffé à 50°C).
Pour finir
Sur une poêle à crêpe, déposez des petites boules de pâte (environ une cuillère à soupe pour une boule), La cuisson est la même que pour les crêpes. Les poffertjes doivent être bien dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Poffertjes

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(2 avis)

Vlb - 11 mai 2014

Il faut absolument une poêle à poffertjes... Sinon la forme est irrégulière et les beignets moins gonflés...

titi 2000 -  6 avril 2014
Bien

Pas mal .Peu mieux faire

titi 2000 -  6 avril 2014

Je rigole.
C'était très bon!!!

Boubou - 10 novembre 2013
Excellent

Hihi
Waow