Recette Galette des rois frangipane

Une recette facile et pas chère.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 fève (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Galette des rois frangipane

1 Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).
2
Galette des rois frangipane : Etape 2
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
3 Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
4 Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
5
Galette des rois frangipane : Etape 5
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Pour finir
Faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Galette des rois frangipane

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Note moyenne :

5



(37 avis)

louna - 13 avril 2014
Médiocre

c'est tros con

Marielle - 29 janvier 2014
Très bien

trop de beurre!
le gout est très bon mais le beurre ....... il y en a bien trop!
Ma suggestion : mettre la moitie de beurre je pense que ce sera suffisant

Cathyrou - 18 janvier 2014
Excellent

Excellente !
Excellente recette,j'ai juste rajouté un peu de vanille. Mon zom a été conquis alors que monsieur est très difficile et chipoteur. Ben là, rien à redire !
Merci !

sophie-s93 - 18 janvier 2014
Très bien

très bonne
j'ai retiré le rhum et mis 100 g de beurre et 100g de sucre. L'équilibre crème/ pâte était parfait, la tarte bien dorée, à refaire chaque année. famille et amis se sont régalés.

vero - 14 janvier 2014
Excellent

galette des rois frangipane
Excellente recette, j'ai remplacé le rhum par du calvados, faute de rhum.

Zorro - 12 janvier 2014
Excellent

Ces avis qui ne servent à rien
Tres bonne recette de base sur une regle des U31;.
On peut egalement rajouter une CS d'alcool pour les puristes et une pointe de farine pour le liant.
Quand je lis des avis du type j'ai rajouté du chocolat, des pommes, de la confiture de fraise, j'ai multiplié le temps de cuisson par 2 et enlevé tout le sucre… forcement ce n'est plus la meme recette…
Les desastres du web avec tous ces gens qui se croient obligés de donner leur avis (souvent debile) sur tout et n'importe quoi...

Jo - 12 janvier 2014
Excellent

Jo
Excellente, juste rajouté dans la préparation les graines d'une gousse de vanille de Nouméa et trois CàS de jus de pomme liane(fruit de la passion)

samuel - 11 janvier 2014
Excellent

tres bonne
Elle n'a pas cuit en dessous ... ducou je l'ai retourner et remise au four 20min c'etait excelent mais ce n'est pas a la frangipane vu qu'il n'ya pas de creme patissiere mais a la creme d'amande
Ma suggestion : A faire

matthias -  7 janvier 2014
Très bien

Juste therme technique sur creme amande
Ceci n 'est pas une galette frangipane mais crème d 'amande , par definition dans une frangipane il y a de la crème pâtissière or votre recette est sans donc c'est une crème d'amande et vous avez raison de faire cela car la crème donne un mauvais gout et rend la galette très lourde a digérer

Fifillex -  6 janvier 2014
Très bien

A faire
Facile, rapide et bonne ! Avec mon four a gaz j'ai du la laisser 5' de plus pour qu'elle dore bien (faite la veille elle était parfaite une fois réchauffée)
Ma suggestion : Diminuer le beurre et le sucre. Moi j'ai fais 100g pour chaque et j'ai trouvé qu'il y avait encore trop de beurre ... Néanmoins je ne suis pas une grande fan de frangipane et mon mari et mes filles ont eu l'air de bien l'apprécier ...