Recette Galette des rois frangipane

Une recette facile et pas chère.

5 / 5  (40 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 fève (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation Galette des rois frangipane

1 Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).
2
Galette des rois frangipane : Etape 2
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
3 Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
4 Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
5
Galette des rois frangipane : Etape 5
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
Pour finir
Faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Galette des rois frangipane

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Note moyenne :

5



(40 avis)

kanel36 - 20 novembre 2014
Excellent

réalisée à plusieurs reprises et non très fane de sucre, je trouve que les proportions beurre sucre sont très bien. recette facile à réaliser.
J'ai lu certaines autres critiques et je trouve qu'il n'est pas inintéressant d'avoir des idées de rajout ou de remplacement d'ingrédients. pour ma part, ça me donne des idées et en cas de produits que je n'ai plus en stock, je remplace. à chacun de faire la part des choses. Merci pour votre partage de recettes et d'idées !

bibi - 21 août 2014
Très bien

je remplace le sucre par du sucre glace

Gojotitelfe -  2 juin 2014
Excellent

Comme dit Zorro , arrêtez de vouloir changer la recette , une recette reste une recette , et on la respecte , vouloir modifier pour se rendre intéressant , NON , arrêtez et respectez les recettes ! Et surtout , on ne vous demande pas vos histoires de famille , mon mari a aimé , ma fille n'a pas aimé , on s'en fiche , c'est la recette qui intéresse et rien d'autre ! Frangipane , on aime , ou pas , crème vanille , on aime ou pas , vous digérez ou pas , POINT . Si ça ne vous a pas plut , faites autre chose , mais n'en dégoutez pas les autres !!!

louna - 13 avril 2014
Médiocre

c'est tros con

Marielle - 29 janvier 2014
Très bien

trop de beurre!
le gout est très bon mais le beurre ....... il y en a bien trop!
Ma suggestion : mettre la moitie de beurre je pense que ce sera suffisant

Cathyrou - 18 janvier 2014
Excellent

Excellente !
Excellente recette,j'ai juste rajouté un peu de vanille. Mon zom a été conquis alors que monsieur est très difficile et chipoteur. Ben là, rien à redire !
Merci !

sophie-s93 - 18 janvier 2014
Très bien

très bonne
j'ai retiré le rhum et mis 100 g de beurre et 100g de sucre. L'équilibre crème/ pâte était parfait, la tarte bien dorée, à refaire chaque année. famille et amis se sont régalés.

vero - 14 janvier 2014
Excellent

galette des rois frangipane
Excellente recette, j'ai remplacé le rhum par du calvados, faute de rhum.

Zorro - 12 janvier 2014
Excellent

Ces avis qui ne servent à rien
Tres bonne recette de base sur une regle des U31;.
On peut egalement rajouter une CS d'alcool pour les puristes et une pointe de farine pour le liant.
Quand je lis des avis du type j'ai rajouté du chocolat, des pommes, de la confiture de fraise, j'ai multiplié le temps de cuisson par 2 et enlevé tout le sucre… forcement ce n'est plus la meme recette…
Les desastres du web avec tous ces gens qui se croient obligés de donner leur avis (souvent debile) sur tout et n'importe quoi...

Jo - 12 janvier 2014
Excellent

Jo
Excellente, juste rajouté dans la préparation les graines d'une gousse de vanille de Nouméa et trois CàS de jus de pomme liane(fruit de la passion)