Recette Galette des rois frangipane

Une recette facile et pas chère.

5 / 5  (101 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 fève (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Préchauffez votre four à thermostat 7/8 (220°C).
  2. 2
    Galette des rois frangipane : Etape 2
    Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
  3. 3 Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélangez bien.
  4. 4 Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposez la fève. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord comme un ourlet en le pressant. Marquez le bord avec les dents d'une fourchette.
  5. 5
    Galette des rois frangipane : Etape 5
    A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide. Avec la lame de couteau, dessinez des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.
  6. Pour finir
    Faites cuire la galette 20 minutes environ dans votre four (la galette doit être bien dorée au-dessus et en-dessous).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(101 avis)

Signaler monica - 18 janvier 2017
Excellent

un vrai regal
je la recommande
merci

Signaler Qc - 14 janvier 2017
Excellent

Excellente et facile à faire!

Signaler Gigi - 12 janvier 2017
Excellent

Au top !!!

Signaler Charlotte -  9 janvier 2017
Très bien

Bonne recette et simple à réaliser, cependant assez grasse et sucrée à mon goût, je conseille de réduire les quantités de beurre et de sucre, 100 g suffisent amplement voire moins

Signaler Barbara -  8 janvier 2017
Excellent

Facile et délicieuse.

Signaler Claire -  8 janvier 2017
Excellent

Super recette! Facile et très bonne!!!

Signaler Tof -  8 janvier 2017
Très bien

Bonne recette. Ma femme l'a trouvée un peu grasse et certains invités trop sucrée. Enfin, je suis satisfait pour une premiere. J'ai rajouté des amandes effilées que j'ai broyé, au dessus de ma frangipane avant de refermer le tout. Resultat Meme sans l'arôme amande amère, les parfums d'amendes sont parfaitement restitués. Merci pour vos conseils. Comment faire pour avoir une galette moins sucrée et moins grasse? Plus de poudre d'amande?

Signaler Sandy -  8 janvier 2017
Excellent

sans rhum pour nous et avec deux fèves (pour faire plaisir aux enfants....)
DE LI CIEUSE....
bonne année à votre blog.....:)

Signaler Sandy -  8 janvier 2017

Merci beaucoup pour ce partage....
Vous êtes notre reine aujourd'hui ;)

Signaler Azlove -  8 janvier 2017

Pourquoi frangipane? N'est-ce pas le nom donné quand on y ajoute de la crème pâtissière.