Pommes duchesses

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Fondantes à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur, c'est comme celles du commerce mais en meilleur et avec le plaisir de manger du fait maison.

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • gros sel
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Poser les pommes de terre sur un lit de gros sel et les faire cuire 1h au four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Enlever la peau et les passer au moulin à légumes.
  3. 3
    Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème puis mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  4. 4
    Remplir une poche à douille et dresser des "chouquettes" sur une plaque à pâtisserie.
  5. Pour finir
    Enfourner à chaud pendant 15/20 minutes à 180°C (thermostat 6). Les pommes duchesses doivent être dorées.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Rachel - 24 mars 2012
Très bien

Delicieux
C'est délicieux et très facile a faire toute la famille a adorer!

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