Velouté de carottes au lait de coco, ail et oignon

 |
Ajouter

Une farandole de saveur pour un velouté de carottes original

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 Kub or
  • 200 g de lait de coco
  • Quelques pluches de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir dans une cocotte-minute l'oignon coupé en rondelles, l'ail dans un peu d'huile ou de beurre. Ajouter le cumin puis les carottes et les pommes de terre coupées en dés. Laisser mijoter 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter 1,5 l d'eau et le Kub or et cuire 10 minutes à partir du sifflement de la soupape.
  3. 3
    Mixer la soupe. Ajouter le lait de coco et amener à ébullition. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, mettre quelques pluches de coriandre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires