Gougères apéritives

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Pour que tout soit fait maison : à commencer par les biscuits servis à l'heure de l'apéritif !

Recette proposée par Carole Chanteau

Ingrédients

  • 1/8 de litre d’eau
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 gros œufs (ou 3)
  • 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et ajouter, en une fois, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Remettre sur feu doux quelques instants, pour dessécher la pâte, en remuant continuellement.
  2. 2
    Transférer la pâte dans le bol du robot. Avec le batteur plat, incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chacun d’eux. Ajouter éventuellement un 3ème œuf si le mélange est trop épais. La pâte doit être légèrement coulante. Ajouter enfin le gruyère râpé, et le poivre.
  3. 3
    Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, de la grosseur d’une noix. Préchauffer le four à 210°C et enfourner pour 15 à 20 minutes. Les gougères doivent être sèches à l’extérieur mais encore moelleuses à l’intérieur.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir sur une grille.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Mamie cuisine - 11 avril 2015
Pas mal

je ne retrouvais plus ma bonne recette de gougères ,j'ai donc suivi celle ci pour les proportions mais je n'ai pas aimé , la levure chimique rend les gougères beaucoup trop sèches ,

Signaler lilou - 28 septembre 2014

Il faut mettre des oeufs moyens ou petits sinon ça reste "raplapla".

Signaler mameealex - 30 mars 2013
Médiocre

gougere
la note est pour moi, je viens de faire des gougeres, et elles sont"""plates"""c'est la premiére fois et je ne suis pas fiére!!!!

Signaler valerie.n87 - 15 mars 2012
Excellent

très bien !
parfait et rapide pour un apéro maison !
Ma suggestion : augmenter les ingrédients si vous êtes nombreux ou tout simplement gourmands !

Signaler MainsMagiques - 22 juillet 2011
Bien

Ne pas oublier ! ;)
En premier lieu, c'est une pâte à chou donc il faut bien cuire/dessécher dans le chaudron avant de les mettent sur la plaque à biscuit sans quoi rien ne gonfle ;(

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