Recette Gougères apéritives

14 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Carole Chanteau

Pour que tout soit fait maison : à commencer par les biscuits servis à l'heure de l'apéritif !

Facile

Pour 8 personnes :

• 1/8 de litre d’eau
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 gros oeufs (ou 3)
• 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
• poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Gougères apéritives

1Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre. Porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu et ajouter, en une fois, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Remettre sur feu doux quelques instants, pour dessécher la pâte, en remuant continuellement.

2Transférer la pâte dans le bol du robot. Avec le batteur plat, incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chacun d’eux. Ajouter éventuellement un 3ème œuf si le mélange est trop épais. La pâte doit être légèrement coulante.
Ajouter enfin le gruyère râpé, et le poivre.

3Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, de la grosseur d’une noix.
Préchauffer le four à 210°C et enfourner pour 15 à 20 minutes. Les gougères doivent être sèches à l’extérieur mais encore moelleuses à l’intérieur.

4Laisser refroidir sur une grille.

Pour finir... Les gougères peuvent se consommer tièdes.

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Recette proposée par Carole Chanteau (79 recettes)

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Gougères au comté vieux

Gougères

 

Vos avis sur la recette gougères apéritives

  14 avis pour cette recette

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• L'avis de Valerie Nicollerat sur la recette Gougères apéritives
  Très bien ! Parfait et rapide pour un apéro maison !
  Ma suggestion : Augmenter les ingrédients si vous êtes nombreux ou tout simplement gourmands !
  
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• L'avis de Mainsmagiques sur la recette Gougères apéritives
  Ne pas oublier ! ;) En premier lieu, c'est une pâte à chou donc il faut bien cuire/dessécher dans le chaudron avant de les mettent sur la plaque à biscuit sans quoi rien ne gonfle ;(
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Valérie Cliquot sur la recette Gougères apéritives
  Simple Très simple, apprécié de tous
  Ma suggestion : Au roquefort j'adore, j'en fait aussi au jambon, gruyère, laissez faire votre imagination !
  
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• L'avis de Carole Chanteau sur la recette Gougères apéritives
  Réponse à Ginette Je ne vous conseille pas de faire les gougères la veille, car elles risquent de ramollir. Ou bien, si vous êtes vraiment prise par le temps, il faudra au moins les repasser au four quelques minutes, juste avant de les servir, pour leur redonner du croustillant. Tièdes, elles seront alors délicieuses à déguster.
  
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• L'avis de Ginette Geoffroy sur la recette Gougères apéritives
  Question Je vais me lancer, mais peut-on les faire la veille et les conserver dans un tupperware ?
  
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