Crumble de fenouil aux marrons et miel de truffe

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Un petit plat festif et original, pour redécouvrir les saveurs d'un légume trop méconnu !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes le fenouil et l'oignon émincés avec l'huile d'olive, le jus de citron et le miel.
  2. 2
    Pendant ce temps, éplucher et faire cuire les marrons, dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur, pendant une quinzaine de minutes. Ensuite, les écraser grossièrement avec une fourchette et y ajouter, en mélangeant avec les doigts, la farine, les flocons d'avoine, le beurre froid découpé en petits morceaux et les grains de sésame.
  3. 3
    Verser la préparation au fenouil au fond de chaque moule individuel, puis recouvrir de préparation aux marrons.
  4. 4
    Faire cuire pendant 25 minutes au moins dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit un peu doré.
  5. Pour finir
    Servir chaud, dès la sortie du four, accompagné d'une salade de saison.

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