Sablés à la clémentine et aux épices de Noël

4 / 5  basé sur 8 avis
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Faire ces petits sablés est une activité très sympathique pour les enfants. Mon fils de 3 ans s'est bien amusé à les confectionner. Vous pouvez ne pas les décorer, ils sont tout aussi bons (pour les adultes) car ils sont peu sucrés et on sent mieux les épices et la clémentine.

Recette proposée par Sabrina C

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une terrine, versez la farine, la poudre d'amandes, le sel, les épices, les zestes et le sucre glace, creusez un puits et déposez-y le beurre ramolli, le jaune d'oeuf et le jus de clémentine. Roulez la pâte en boule. Ne la travaillez pas trop. Laissez-la reposer une heure minimum au réfrigérateur puis abaissez-la au rouleau et découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce. Faites cuire au four environ 10 minutes à 180°C.
  2. 2
    Pour le glaçage, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre glace avec environ 1 cuillère à soupe d'eau et du colorant. Vous pouvez faire un glaçage royal en mélangeant environ 250 g de sucre glace avec 1 blanc d'oeuf et du colorant ou non.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Chris - 14 décembre 2015
Excellent

Ravie du résultat, j'ai pas fait semblant, j'ai mis le zeste de deux clémentines , le jus d'une clémentine avec un petit glaçage de chocolat noir et vermicelles de couleurs , ça cartonne...

Signaler sabrina.ch - 30 décembre 2014

Pensez à bien utiliser le zeste de la clémentine (non traitée) pour plus de saveur. Ca évite de mettre trop de liquide (jus) à la pâte et de modifier donc la texture.

Signaler Minette2014 - 23 décembre 2014
Très bien

Très bon , la prochaine fois, je rajouterai volontiers du jus de clémentine, la saveur n'étant pas assez marquée

Signaler Marie - 18 décembre 2014
Excellent

C'est la première fois que j'ose mettre autant de beurre et pas d'oeuf entier et tout le monde a aimé ! Ils sont légers, croustillants et bien fondants. Merci pour cette recette que je referai avec de la poudre de noisettes.

Signaler marine - 18 décembre 2014
Bien

bons petits sablés, peut-être 8 minutes de cuisson seraient suffisantes afin de bien entrevoir le gout de la clémentine

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