Recette Blinis de pommes de terre au saumon fumé

Recette proposée par Micheline Lequet

C'est très bon, on peut les faire avec des gambas, des grosses crevettes, du crabe...

5 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation Blinis de pommes de terre au saumon fumé

1
Blinis de pommes de terre au saumon fumé : Etape 1
Râper les pommes de terre et l'oignon, les mettre dans un plat, saler et poivrer, ajouter l'œuf, le blanc et la farine, mélanger.
2
Blinis de pommes de terre au saumon fumé : Etape 2
Mettre l'huile dans la poêle et faire des petites galettes d'une cuillère à soupe (voir plus petites si on veut) et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rousses.
3 Faire la sauce en mettant la crème dans un plat, couper l'aneth et l'ajouter, saler et poivrer, râper le zeste du citron dans le plat, ajouter le jus du demi-citron.
4 Peler le pamplemousse à vif en coupant le dessus et le dessous, suivre alors la courbe du fruit, couper entre chaque membrane pour dégager les segments (si on a de trop gros segments, les couper en deux sur l'épaisseur). Presser alors la peau qu'il reste pour avoir 1 cuillère à soupe de jus à ajouter à la sauce.
5
Blinis de pommes de terre au saumon fumé : Etape 5
Prendre une galette, mettre la crème dessus, un morceau de pamplemousse, une fine rondelle de citron et une pluche de fenouil ou d'aneth.
Pour finir
Blinis de pommes de terre au saumon fumé : Etape 6
Voici un blinis à la crevette.

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Avis sur la recette Blinis de pommes de terre au saumon fumé

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5



(1 avis)

patricia-p-jdf - 17 février 2012
Excellent

patricia person
super bon tres facile