Blinis de pommes de terre au saumon fumé

4 / 5  basé sur 2 avis
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C'est très bon, on peut les faire avec des gambas, des grosses crevettes, du crabe...

Recette proposée par Micheline Lequet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Râper les pommes de terre et l'oignon, les mettre dans un plat, saler et poivrer, ajouter l'œuf, le blanc et la farine, mélanger.
  2. 2
    Mettre l'huile dans la poêle et faire des petites galettes d'une cuillère à soupe (voir plus petites si on veut) et cuire 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient rousses.
  3. 3
    Faire la sauce en mettant la crème dans un plat, couper l'aneth et l'ajouter, saler et poivrer, râper le zeste du citron dans le plat, ajouter le jus du demi-citron.
  4. 4
    Peler le pamplemousse à vif en coupant le dessus et le dessous, suivre alors la courbe du fruit, couper entre chaque membrane pour dégager les segments (si on a de trop gros segments, les couper en deux sur l'épaisseur). Presser alors la peau qu'il reste pour avoir 1 cuillère à soupe de jus à ajouter à la sauce.
  5. 5
    Prendre une galette, mettre la crème dessus, un morceau de pamplemousse, une fine rondelle de citron et une pluche de fenouil ou d'aneth.
  6. Pour finir
    Voici un blinis à la crevette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Rosine - 16 septembre 2015
Bien

Super bon et facile

Signaler patricia-p-jdf - 17 février 2012
Excellent

patricia person
super bon tres facile

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