Recette Croquettes de crevettes

Préparation Croquettes de crevettes

1 Mettre le beurre dans un poêlon et laisser fondre. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant sans arrêt. Ajouter sel, poivre et muscade, bien relever la sauce (si elle fait des grumeaux, la mixer).
2 Laisser cuire au moins 2 minutes pour enlever le goût de farine. Ajouter ensuite le jaune d'œuf, puis le fromage et les crevettes.
3 Mettre la pâte dans un moule et laisser refroidir au moins 2 heures.
4 Couper la pâte pour faire 14 pièces. Les rouler dans de la farine, ensuite dans l'œuf, ensuite dans la chapelure.
Pour finir
Mettre de l'huile dans une poêle ou dans la friteuse et les rôtir.

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Avis sur la recette Croquettes de crevettes

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4



(9 avis)

daniel - 22 février 2014
Excellent

superbe recette aussi bonne qu au resto
Delicieuse je ne m attendais pas a les reussir aussi facilement ma famille a adoree merci

Arsen - 29 janvier 2014
Bien

Géo simple cuisinière
On parle dans la recette d'un jaune d'œuf
et de 2 blancs d'œuf.
Pourtant dans la préparation on ne parle pas du tout des 2 blancs d'œuf.....???

Laurent - 19 décembre 2013
Excellent

Laurent
Délicieuse!
Ma suggestion : Pourrait t on remplacer les 50cl de lait par du fumet de poisson??

caroline -  1 décembre 2013
Excellent

caroline de lille
top facile est bon je sert cette recette a mes clients
Ma suggestion : a déguster sans modération!!!!
parole de chti
se déguste aussi avec du persil frit

Sabine -  1 juillet 2013
Excellent

Croquettes aux crevettes
Pour une première, c'était réussi ! Les proportions données sont juste impeccables. Je conseille de préparer à l'avance et mettre au frais avant la cuisson.

brigitte_g48 - 24 mars 2013
Excellent

Super bonnes! Plus besoin d'aller à la mer du Nord!

rinaldo - 17 septembre 2012
Très bien

pannee
combien de temp a la avance on peux panner les croquettes????

Valerie - 19 décembre 2011

Les blans d'oeufs
Les Blancs D'oeufs Servent Dans L'étape De La Panure. Passer, Dans La Farine, Puis Dans Les Blancs D'oeufs Puis Dans La Chapelure.

helene - 10 mai 2011
Bien

les blancs d'oeuf ?
On fait quoi avec les blancs?