Recette Croquettes de crevettes

Recette proposée par Micheline Lequet

C'est très bon.

4 / 5  (15 avis)

Ingrédients

/ pour 7 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1 Mettre le beurre dans un poêlon et laisser fondre. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait froid petit à petit en mélangeant sans arrêt. Ajouter sel, poivre et muscade, bien relever la sauce (si elle fait des grumeaux, la mixer).
  2. 2 Laisser cuire au moins 2 minutes pour enlever le goût de farine. Ajouter ensuite le jaune d'œuf, puis le fromage et les crevettes.
  3. 3 Mettre la pâte dans un moule et laisser refroidir au moins 2 heures.
  4. 4 Couper la pâte pour faire 14 pièces. Les rouler dans de la farine, ensuite dans l'œuf, ensuite dans la chapelure.
  5. Pour finir
    Mettre de l'huile dans une poêle ou dans la friteuse et les rôtir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Croquettes de dinde

Déposée le 7 décembre

Une recette portugaise qui permet d'utiliser les restes de la...

Avocat aux crevettes

Déposée le 5 novembre

Je fais ce plat aussi bien en entrée que pour des verrines, cela...

Avis sur la recette

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

4



(15 avis)

Signaler loupstoujours - 20 novembre 2016

très bonne, mais j'ai adapté cette recette avec 35 cl de lait & 60 gr de beurre, car avec les 50 cl la recette et trop liquide, avec 35 cl de lait & 60 gr de beurre c'est parfait avec toujours 100 gr de farine., surtout comme j'ai lu un commentaire il faut les rouler dans la farine et dans les 2 blancs d'œufs en suite les panner .j ai fait 16 croquettes avec ces ingrédients.
les passer à la friteuse à 190° pour qu'elles soient bien dorées.

Signaler Islem17 - 30 octobre 2016
Médiocre

Je suis une débutante c'est vrai...
Mais 100 g de farine avec 50g de beurre ca fait une pâte même avec 50 cl de lait j'ai du rajouter au moins 75 cl de lait et 20 g de beurre !!

Signaler Diane -  9 novembre 2015
Médiocre

Très déçue! Elles se défont dans la poêle et la pâte est très liquide même après 2h30 au frigo.
Les blancs d'oeufs ne servent pas dans la recette, pq les mettre ds les ingrédients alors?
Un jaune unique n'est pas suffisant pour y rouler toutes les croquettes.
La prochaine fois je réessaie avec une autre recette et en laissant 24h au frigo.

Signaler patfreson - 19 août 2015
Excellent

Super recette. Réussie du premier coup. J'ai mélangé du fond d'ecrevisse au lait pour un goût plus prononcé. Rien que des compliments!!!. Merci

Signaler Françoise -  9 juillet 2015
Très bien

Préparer la veille, encore meilleur. Les panés le jour même

Signaler Jicy - 21 décembre 2014
Très bien

Signaler mm - 24 septembre 2014
Médiocre

Nul! se défait à la cuisson, j'ai pourtant respecter la recette à la lettre ainsi que le temps de repos

Signaler lafonf - 20 juillet 2014
Très bien

la pâte peut paraître liquide au début de sa préparation, mais en la laissant cuire tout en remuant et elle s'épaissit en quelques minutes. Merci pour cette recette rapide et inratable!

Signaler daniel - 22 février 2014
Excellent

superbe recette aussi bonne qu au resto
Delicieuse je ne m attendais pas a les reussir aussi facilement ma famille a adoree merci

Signaler Arsen - 29 janvier 2014
Bien

Géo simple cuisinière
On parle dans la recette d'un jaune d'œuf
et de 2 blancs d'œuf.
Pourtant dans la préparation on ne parle pas du tout des 2 blancs d'œuf.....???