Chouquettes tonka

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Ingrédients

  • 25 cl d'eau
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe rase de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 grosse fève tonka râpée
  • 3 gros œufs
  • sucre perlé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Mettez l'eau et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez d'un seul coup la farine avec le sel, la levure et la fève tonka râpée. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse. Laissez refroidir légèrement. Ajoutez le sucre, puis le premier œuf et mélangez jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencez avec les 2 autres œufs. Déposez sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité). Ajoutez des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte. Mettez à cuire dans le four à chaleur tournante préchauffé à 190°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.

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