> Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons)

Recette Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons)

5 sur 51 avis - Note : 5/5
Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons)
Recette proposée par Elisabeth De Miras
Un gâteau simplissime et ultra fondant.
Pour 8 personnes :
  • 450 g de crème de marrons (Clément Faugier)
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique Alsa
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 petit verre à liqueur de rhum ambré (type Négrita)
  • 1 pincée de sel
  • Pour le glaçage :
  • 170 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 1 cuillère à café d'huile de tournesol
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 70 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons)

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 11Battre au fouet les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 22Ajouter le beurre fondu, travailler.
Puis la crème de marrons et le rhum, travailler.

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 33Terminer par la farine.
Chemiser un moule avec du papier cuisson. Verser la préparation.

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 44Mettre dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 1 heure 10 environ. Surveiller la cuisson. La lame d'un couteau doit ressortir légèrement humide mais sans pâte.

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 55Poser sur une voilette.
Faire fondre au bain-marie le chocolat. Lisser, ajouter l'huile, mélanger.
Verser sur le gâteau, étaler à la spatule.

Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons) : Etape 66Mettre sur un plat de service et conserver au réfrigérateur.
Sortir 30 minutes avant de le servir.

 
Recette proposée par Elisabeth De Miras (34 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Maryline Delieutraz sur la recette Madeleine ardéchoise (à la crème de marrons)
    Très bon ! Un gâteau très bon et très moelleux. Un goût de marrons pas très prononcé, juste ce qu'il faut. Il s'est gardé 2 jours, et toujours aussi bon...

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