Speculoos maison

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Grâce à cette recette, fini les biscuits industriels !

Recette proposée par Delphine Sevin

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre pommade
  • 100 g de vergeoise brune
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de 4 épices (ou cannelle)
  • 4 cuillères à soupe de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Travailler le beurre avec la vergeoise, puis ajouter l'oeuf et enfin la farine mélangée au bicarbonate et aux épices. Ajouter le lait au fur et à mesure pour faciliter le travail.
  2. 2
    Laisser la pâte reposer au frigo pour 1 h.
  3. Pour finir
    Abaisser la pâte au rouleau et y découper des formes à l'emporte-pièce. Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 8 à 10 minutes (selon l'épaisseur des biscuits).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Delphine -  5 octobre 2009
Excellent

Réponse à claire
Il s'agit du moule Brigitte Kek's, disponible sur certains sites allemands. Je l'avais obtenu par le biais d'une commande groupée entre blogueurs chez un quincailler français.

Signaler Claire -  5 octobre 2009
Très bien

Moules à speculoos
Très bonne recette mais il manque un côté plus sablé. Par contre, où peut-on trouver les moules à speculoos comme sur la photo ?
Ma suggestion : Je rajoute une pincée de cannelle.

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