Recette Truffes muscadines

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Truffes muscadines
Recette proposée par Daniel Serge Coiret
Très faciles d'autant que c'est un plaisir de les faire soi-même.
Pour 6 personnes :
  • 250 g de chocolat noir 55% de cacao minimum
  • 40 g de sucre glace
  • 150 g de beurre ramolli
  • 60 g env de cacao amer (sans sucre)
  • 1/3 de cuillère a café de noix de muscade en poudre
  • 2 cl d'armagnac ou cognac
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 130 mn
 

Préparation Truffes muscadines

1Casser le chocolat en morceaux dans un cul de poule pour le faire fondre au bain marie.

2Dans un saladier,mélangez au fouet le sucre glace, la noix de muscade et le beurre fondu.

3Versez dessus le chocolat fondu, ajoutez l'armagnac et battez le tout pendant 1 minute pour obtenir une pâte lisse et brillante.

4Mettez le tout au frais pour que la pâte durcisse (minimum 2 heures).

5Prélevez des boulettes ou faire des éclats avec une cuillère à café et les rouler dans le cacao puis les replacer au frais jusqu'à dégustation.

 
Recette proposée par Daniel Serge Coiret (40 recettes)

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