Gratin-flan de légumes façon méridionale

4 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Un plat léger et riches en saveur, à mi-chemin entre le flan et le gratin. Pratique, il peut se préparer la veille.

Recette proposée par Marjolaine Duthilleul

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 1 h
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les légumes. Coupez les courgettes en dés et l’aubergine en rondelles de taille moyenne. Otez les graines et les filaments du poivron et découpez-le en petits morceaux. Pelez l’oignon et découpez-le en fines lamelles. Pelez, épépinez et tranchez les tomates en rondelles.
  2. 2
    Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y cuire les courgettes à l’étouffé avec 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence, du sel et du poivre pendant 5 minutes. Réservez dans une assiette.
  3. 3
    Versez à nouveau un filet d’huile d’olive dans la sauteuse. Poêlez-y à feu vif les rondelles d’aubergine, les morceaux de poivron et les lamelles d’oignons pendant 5 minutes. Réservez.
  4. 4
    Préchauffez le four à 180°C (soit thermostat 6).
  5. 5
    Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la farine, la crème et l’emmental râpé. Mélangez puis rajoutez les légumes et la cuillère à soupe de basilic ciselé. Si vous optez pour du basilic frais, n’utilisez que 16 feuilles ; réservez-en quatre pour la décoration. Salez et poivrez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Pour finir
    Beurrez un plat allant au four (vous pouvez même utilisez un moule à cake). Versez-y la préparation. Répartissez les tomates. Faites cuire 45 à 50 minutes. Servez chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Lisana -  6 mai 2015
Bien

Pas mal...mais j'ai rajouté du cumin pour plus de saveur...on peut faire plein de variante...

Signaler Vinchou -  8 septembre 2010
Très bien

Gratin-flan
Très rapide à faire et très bon avec possibilité de plusieurs variantes.

Signaler Didier -  5 août 2010
Très bien

Excellent
Mon invitée a adoré.

Signaler Marjolaine -  1 juillet 2009

Réponse à Amandine.
Bonjour, remplacer le basilic par de la ciboulette et du persil me semble une fort bonne idée.

Signaler Amandine - 30 juin 2009
Excellent

Excellent.
Super recette. Elle mérite d'être faite. Idéale pour l'été.
Nous l'avons mangé en plat principal avec de la salade. Super pour le soir.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis d'aubergines n'en ayant pas, ni de basilic je l'ai remplacé par de la ciboulette et du persil.

Recettes similaires