Quenelles à la sauce crevettes

5 / 5  basé sur 4 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Beurre de crevettes : Mixez ensemble le beurre et les crevettes.
  2. 2
    Faites fondre ce beurre de crevettes, ajoutez la farine, un filet de citron et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
  3. 3
    Ajoutez un soupçon d'eau chaude (non bouillante), mélangez bien, ajoutez un peu plus d'eau et continuez à tourner pour que la pâte devienne de plus en plus onctueuse sans grumeaux. Ajoutez le vin blanc et rajoutez de l'eau si nécessaire jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce. Assaisonnez.
  4. Pour finir
    Incorporez les quenelles, le reste des crevettes et laissez frissonner.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler sylvie-d6-jdf -  7 mai 2014
Très bien

Facile goûteuse à faire et refaire

Signaler Cléo -  6 janvier 2014
Excellent

Recette des quenelles
La recette des quenelle :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/321741-quenelles

Signaler Chloé - 29 juillet 2010
Excellent

Super recette
Fait frissonner !

Ma suggestion : J'ai juste rajouté du gingembre.

Signaler Laëtitia - 28 juillet 2009

Merci de votre intérêt.
Pour trouver ma recette des quenelles, il n'y a qu'à aller sur ce même site et taper "quenelles".

Signaler Nicole - 28 juillet 2009

Manque de renseignements.
Je n'ai pas trouvé la recette pour faire les quenelles-où la trouver ? Merci.

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