Crème meunière au blé

Name: Crème meunière au blé
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Crème :; 100 g de blé; 60 g de sucre en poudre; 30 g de farine; 30 g de beurre; 1/2 litre de lait; 2 sachets de sucre vanillé; 2 oeufs; Caramel :; 8 à 10 morceaux de sucre; 2 cuillerées à soupe d'eau; Quelques gouttes de jus de citron

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Découvrez la recette de Crème meunière au blé.

Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

Crème :
100 g de blé
60 g de sucre en poudre
30 g de farine
30 g de beurre
1/2 litre de lait
2 sachets de sucre vanillé
2 oeufs
Caramel :
8 à 10 morceaux de sucre
2 cuillerées à soupe d'eau
Quelques gouttes de jus de citron

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
25 mn
55 mn

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Préparation

1 Faites cuire le blé dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2 Dans un moule, faites chauffer le sucre avec deux cuillerées à soupe d’eau et quelques gouttes de jus de citron. Lorsque le sucre brunit, faites-le voyager contre les parois du moule.

3 Mélangez sur feu doux le beurre fondu et la farine jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse. Ajoutez le lait froid d’un seul coup. Remuez jusqu’à épaississement. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux. Hors du feu, incorporez le sucre en poudre, le sucre vanillé, le blé et les œufs battus en omelette.
Pour finir
Versez dans le moule.Faites cuire au bain-marie 25 minutes environ (thermostat 6, 180°C).

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Crème meunière au blé

Laëtitia Hurdebourcq

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