Confiture d'oranges gourmande

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Savourez cette Confiture d'oranges gourmande. La confiture d'oranges est celle que je préfère, c'est encore meilleur lorsqu'elle est faite maison. Cela ne prend pas trop de temps et c'est un régal !

Recette proposée par Martine Chevoir

Ingrédients

  • Pour environ 4 pots :
  • 1,2 kg de chair et de jus d'oranges sans pépins ni membranes
  • 1 kg de sucre gélifiant ou 1,2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé
  • 5 cl de Rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Éplucher les oranges sans laisser de peau blanche. Les couper en morceaux et retirer pépins et membranes. Les peser.
  2. 2
    Émincer très finement les écorces d'une ou deux oranges préalablement bien nettoyées et brossées.
  3. 3
    Mélanger les oranges préparées, le sucre et les zestes dans la bassine à confiture.
  4. 4
    Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent.
  5. 5
    En fin de cuisson, ajouter et mélanger le Rhum à la confiture.
  6. Pour finir
    Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l’assiette. La confiture doit couler doucement. Écumer et mettre en pots sans attendre. Laisser refroidir pots retournés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(17 avis)

Signaler mumu79 - 31 mars 2017
Excellent

C'est une recette ultra facile et rapide et délicieuse - Ma petite variante : je n'enlève rien des fruits à part les deux extrémités et le centre blanc de celui-ci - pour les 2 citrons que j'ajoute pour 1kg400 d'orange, je n'enlève que les pépins - je mets TOUT en gros morceaux dans la bassine,; j'ajoute le sucre (cristal simplement) : un peu moins de sucre que le poids des fruits (80% de sucre) - A la fin de la cuisson, je mets grossièrement un coup de mixer dans la préparation et je verse 3 à 5cl de rhum ambré - je mélange et je mets immédiatement en pots. Cela donne une confiture légèrement amère (style confiture anglaise) -
Régal assuré de l'avis de tous les convives qui l'ont goûtée.

Signaler Josy - 24 février 2017

Un vrai délice. ...Je vais en faire plus cette année.

Signaler Lagriotte du oc - 28 janvier 2017

Vraiment recette exceptionnelle. Très bonne je la recommande . Préparée avec des oranges douces directes de l arbre . Un grand Merci

Signaler sylviane -  7 novembre 2016

pas d'eau pour la cuisson?

Signaler naima belmahi - 27 avril 2016

Délicieuse, j'ajoute un bâton de cannelle. Après cuisson je mixe dans un moulin à légumes gros trous. Vous obtenez une confiture parfaite sans les membrane de peau des oranges.

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