Recette Dessert fondant poires-marrons

12 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Un délicieux dessert tout simple et léger, fondant et parfumé à souhait.

Facile

Pour 4 personnes :

• 400 g de chair de poires (Williams, Conférence, poids épluchées et évidées)
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 20 g de beurre 1/2 sel + 10 g pour le moule
• 2 cuillères à soupe de rhum ou d'Armagnac
• 6 cuillères à soupe rases de crème de marrons
• 50 g de farine de châtaignes

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Préparation Dessert fondant poires-marrons

1Préchauffez le four à 200°C. Tamisez la farine et la levure. Battez les oeufs avec le sucre glace, ajoutez le beurre fondu, le lait et le rhum dans lequel vous avez délayé la crème de marrons, puis la farine de châtaigne.

2Détaillez les poires en tranches très fines (idéalement, au robot ou à la mandoline).

3Beurrez et farinez légèrement un petit plat à gratin. Disposez les poires au fond. Versez l'appareil par dessus. Enfournez pour 40 minutes environ. Laissez bien refroidir (idéalement jusqu'au lendemain) avant de déguster.

4Au moment du service, découpez les parts directement dans le plat à gratin. Saupoudrez de sucre glace.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (342 recettes)

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Vos avis sur la recette dessert fondant poires-marrons

  12 avis pour cette recette

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• L'avis de So sur la recette Dessert fondant poires-marrons
  Miam Super rapide, fondant et goûteux. Je viens de m'appliquer à votre recette et ne suis pas déçue ! (J'ai employé de la farine de blé)
  
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• L'avis de Natalia Kriskova sur la recette Dessert fondant poires-marrons
  Raplapla et mou Bonjour, je suis désolée que vous ayez été déçue. En fait, ce n'est pas un biscuit ni un gâteau qui doit monter... mais une sorte d'entremets fondant, avec une telle quantité de poires et si peu de farine. L'astuce est de bien ranger les couches de poires et de mettre le tout dans un plat assez petit, mais à bords hauts, de façon à obtenir une épaisseur correcte. Peut-être fallait-il le cuire un peu plus longtemps ? Les durées de cuisson dépendant beaucoup des fours...
  
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• L'avis de Claire Marie De Villars sur la recette Dessert fondant poires-marrons
  J'ai dû rater quelque chose Tout avait l'air très bon pendant la préparation mais à la cuisson, catastrophe : au final un gâteau tout plat, trop mou et non présentable. Ne faudrait-il pas d'abord mettre 5 mn à four moins chaud pour que cela gonfle un peu ?
  
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• L'avis de Francoise Arnoux sur la recette Dessert fondant poires-marrons
  Quand ajoute-t-on la crème de marrons ? Il faut lire la recette entièrement et posément. C'est bien indiqué que la crème de marrons doit être délayée dans le rhum. A moins que vous n'ayez bu le rhum avant, ce qui explique votre question... Je plaisante évidemment. Bonne dégustation !
  
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• L'avis de Natalia Kriskova sur la recette Dessert fondant poires-marrons
  Lisez la recette ! Etape 1.
  
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