> Escalopes de dinde à l'ananas et lait de coco

Recette Escalopes de dinde à l'ananas et lait de coco

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Escalopes de dinde à l ananas et lait de coco
Recette proposée par Marjolaine Roy
Une de mes recettes fétiches. Simple et rapide à faire, le résultat est délicieux.
Pour 4 personnes :
  • 4 escalopes de dinde
  • 1 grande boîte d’ananas en tranches au naturel
  • 1 gros oignon (pour ma part, j’ai utilisé un oignon rose mais vous pouvez prendre une autre variété d’oignon)
  • 1,5 à 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre (la quantité dépend de votre sensibilité aux épices)
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre roux en poudre ;
  • 2 cuillères à soupe de curry jaune en poudre
  • sel et poivre
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 
Dernière mise à jour 22/12/2008

Préparation Escalopes de dinde à l'ananas et lait de coco

1Découpez les escalopes de dinde en fines lanières. Coupez les tranches d’ananas en dés. Pelez et émincez l’oignon.

2Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ; ajoutez-y les lanières de dinde. Saupoudrez de sucre et de curry. Remuez sans cesse jusqu’à ce que la viande ait pris une belle couleur dorée.

3Ajoutez alors le gingembre en poudre, les oignons et le lait de coco. Salez et poivrez. Laissez mijoter doucement à couvert pendant 10 minutes environ en remuant de temps à autre. La sauce doit devenir onctueuse.

4Incorporez les dés d’ananas. Laissez sur le feu pendant encore 2 minutes puis servez.

Pour finir... Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc ou de pommes de terre cuites à la vapeur.
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec des escalopes de poulet.
 
Recette proposée par Marjolaine Roy (15 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Evelyne Olivier sur la recette Escalopes de dinde à l'ananas et lait de coco
    Délicieux
  • L'avis de Poupounette sur la recette Escalopes de dinde à l'ananas et lait de coco
    Très bon J'ai fait ce plat pour un repas avec des copines. J'ai suivi les indications a la lettre, c'était très bon et facile. Parfait ! Tout le monde s'est régalé. Merci.

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