Pain perdu au lemon curd

Name: Pain perdu au lemon curd
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 tranches de restes de brioche ou de pain de mie; 3 oeufs; 200 g de sucre; 2 citrons; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de Maïzena

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Découvrez la recette de Pain perdu au lemon curd.

Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

8 tranches de restes de brioche ou de pain de mie
3 oeufs
200 g de sucre
2 citrons
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de Maïzena

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
20 mn
45 mn

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Préparation

1 Coupez les tranches de brioche en deux et disposez-les dans un plat beurré.
2 Préparez le lemon curd : râpez l'équivalent d'une cuillère à café de zeste de citron et pressez les jus pour obtenir environ 15 cl).

3 Délayez la Maïzena dans une casserole avec le jus de citron, ajoutez le zeste, le sucre et les oeufs battus. Faire épaissir à feu doux en fouettant jusqu'aux premiers bouillons.
4 Retirez du feu, ajoutez le beurre et versez sur les tranches de brioche.
Pour finir
Cuisez 15 minutes au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que le pain soit bien doré.Servir tiède ou chaud.

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Pain perdu au lemon curd

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