Pain perdu au lemon curd

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Découvrez la recette de Pain perdu au lemon curd.

Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

  • 8 tranches de restes de brioche ou de pain de mie
  • 3 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 2 citrons
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez les tranches de brioche en deux et disposez-les dans un plat beurré.
  2. 2
    Préparez le lemon curd : râpez l'équivalent d'une cuillère à café de zeste de citron et pressez les jus pour obtenir environ 15 cl).
  3. 3
    Délayez la Maïzena dans une casserole avec le jus de citron, ajoutez le zeste, le sucre et les oeufs battus. Faire épaissir à feu doux en fouettant jusqu'aux premiers bouillons.
  4. 4
    Retirez du feu, ajoutez le beurre et versez sur les tranches de brioche.
  5. Pour finir
    Cuisez 15 minutes au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que le pain soit bien doré.Servir tiède ou chaud.

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