Recette Pain à l'avocat

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Pain à l avocat
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Ce pain se laisse volontiers tartiner de fromage ou d'une tranche de jambon. Le goût de l'avocat n'est pas trop fort.
Pour 8 personnes :
  • 270 ml d'eau
  • 410 g de farine de blé
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 50 g de farine de froment
  • 1 sachet de levure de boulangerie sèche (déshydratée)
  • 1 gros avocat (ou 2 petits) mûrs
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 15 g de pignons de pins
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 110 mn
  • Temps total : 165 mn
 

Préparation Pain à l'avocat

1Couper l'avocat en deux, racler délicatement l'intérieur avec une grande cuillère pour récupérer la chair.

2En machine à pain : verser tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la cuve de la machine, choisir le programme pâte (un pétrissage et une première levée d'environ 50 minutes). Ou à la main : mélanger tous les ingrédients dans un saladier, pétrir à la main et laisser lever 50 minutes.

3Sortir la pâte de la cuve, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir avec les mains pendant quelques minutes. Disposer dans un moule à gâteau rond ou un moule à cake, recouvert de papier sulfurisé, puis couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Pain à l avocat : Etape 44Faire cuire au four préchauffé à 200°C (thermostat 7) pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (256 recettes)

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