Recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées

6 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Saumon De Norvège Norge

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon de Norvège de 150 g
• 1 botte de carottes fanes
• 1 échalote
• 1/4 de botte d'estragon
• 5 cl d'huile d olive
• 10 g de sucre
• 10 grains de poivre de Séchouan
• 1 cuillère à soupe de miel
• 3 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de piment d Espelette

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées

1Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lamelles, en biseaux.

2Épluchez et émincez l'échalote en fines lamelles. Effeuillez l'estragon et ciselez-le en petits dés.

3Assaisonnez la chair du saumon de Norvège de fleur de sel et de piment d'Espelette. Dans une poêle anti-adhérente, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, saisissez les pavés de saumon côté peau et laissez monter progressivement la chaleur à mi-cuisson. Retournez ensuite les pavés de saumon, arrosez-les de sauce soja et de miel. A l'aide de pinceau, laquez la peau du saumon avec le miel de soja.

4Servez les carottes dans des assiettes creuses et dressez dessus les pavés de saumon de Norvège.

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Dos de cabillaud sur paillasson de petits légumes

 

Vos avis sur la recette dos de saumon de norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Annie Lebret sur la recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées
  Saumon à la chinoise
  
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• L'avis de Frédéric sur la recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées
  M. C'est quoi cette recette ? On cuit du saumon et on balance de la sauce soja et du miel sans rien travailler ? Le résultat est joué d'avance, aucun mariage des saveurs, le miel va l'emporter sur les autres ingrédients (de plus ajouter du sucre avec le miel...no comment !!!) aire plus médiocre comme recette est un véritable défi...
  
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• L'avis de Alex sur la recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées
  Aléchant, mais... Cette recette manque cruellement de détails. Il est évident que l'essentiel ici réside dans le laquage au miel de soja. Appellation assez énigmatique, que la recette traite très mal. Manque de temps? d'intérêt? Je ne sais pas, peut être que la personne qui a écrit ça devrait envisager une réorientation.
  
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• L'avis de Léa Heusers sur la recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées
  Question Que fait-on des 10 grains de poivre de Séchouan ?
  
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• L'avis de Geraldine sur la recette Dos de saumon de Norvège laqué au miel de soja, carottes caramélisées
  Question Comment cuit-on les carottes ? Merci.
  
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