Recette Muffins épicés à la citrouille

2 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Elise Gasche

De bons muffins très moelleux avec une note de pain d’épice.

Facile

Pour 8 personnes :

• 200 g de citrouille cuite
• 100 g de compote de pommes (maison)
• 50 g de sucre de canne
• 200 g de farine complète
• 2 cuillères à soupe d’huile d’amande
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de baking powder ou de levure
• 1 pincée de sel
• 2 bonnes pincées de quatre-épices

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Muffins épicés à la citrouille

1Mélangez la farine, le bicarbonate, la poudre levante et le sel.

2Écrasez la citrouille cuite à la fourchette puis ajoutez l’huile d’amande, la compote, le sucre et le quatre-épices. Mélangez les deux préparations et versez dans des moules à muffins.

3Faites cuire pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6) puis laissez refroidir. Les muffins doivent être légèrement humides.

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Recette proposée par Elise Gasche (208 recettes)

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Muffins épices et miel

Muffins double choc

 

Vos avis sur la recette

  2 avis pour cette recette

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• L'avis de Rachel Claudel sur la recette Muffins épicés à la citrouille
  Déçue Franchement j'ai trouvé cela décevant.
  Ma suggestion : Remplacer la farine complète par de la farine classique.
  
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• L'avis de Wendy Schofield sur la recette Muffins épicés à la citrouille
  Vraiment délicieux ! Ces petits muffins épicés sont surprenants, la citrouille donne un moelleux incomparable et mes proches m'ont dit que leur goût leur rappelait celui du pain d'épices, ou du moins l'odeur (grâce aux épices). En plus, c'est une recette plutôt diététique étant donné le peu de matières grasses. Très bon au petit-déjeuner comme à l'heure du goûter.
  Ma suggestion : J'ai remplacé le sucre de canne par de la vergeoise blonde, mais j'imagine que la vergeoise brune serait encore meilleure dans cette recette et j'ai utilisé de l'huile de tournesol à la place de l'huile d'amande car je n'en avais pas sous la main.
  
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