Feuilleté au foie gras et aux pommes

4 / 5  basé sur 5 avis
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Une petite recette, simple, facile et à la fois festive pour débuter un repas de fêtes.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper 8 cercles dans la pâte feuilletée. Peler les pommes, les épépiner puis les arroser avec le jus de citron. Couper les pommes en lamelles.
  2. 2
    Déposer sur quatre cercles de pâte des lamelles de pommes. Saupoudrer de quatre-épices, ajouter un morceau de foie gras puis, de nouveau, quelques lamelles de pommes. Parsemer de baies roses concassées.
  3. 3
    Humidifier le bord de chaque feuilleté au pinceau. Recouvrir avec les seconds cercles de pâte. Presser fermement les bords afin de les souder. Battre le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau.
  4. 4
    Dorer chaque feuilleté avec le jaune d'oeuf battu.
  5. 5
    Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Glisser à four moyen pendant 15 minutes environ(jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés).
  6. Pour finir
    Servir chaud en entrée, accompagné d'un chutney aux pommes épicées. D'une façon plus classique, accompagné d'une salade de mâche ou de jeunes pousses d'épinard.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler marie-helene_d32 -  1 janvier 2013
Bien

Déçue
Fait hier. Soit j'ai mal choisi les pommes soit le foie gras. Rien d'exceptionnel sauf le rendu dans l'assiette.
Ma suggestion : Quelles pommes faut-il?

Signaler elisabe-g - 28 novembre 2011
Bien

feuilleté au foie gras
J'ajoute un peu d'armagnac à la place des baies rouges. Comme dans le sud ouest. Origine de c
cette recette

Signaler dominique_g99 - 12 avril 2011
Très bien

Festif
Beaucoup d'effet pour peu de fatigue.

Signaler yohann37 - 21 novembre 2010
Excellent

Facile et très bon
Excellent, facile à réaliser.




























































Peut-être un peu trop copieux pour une entrée. La prochaine je ferais des chaussons un peu moins gros.



Ma suggestion : J'ai suivi l'avis qui conseillait de caraméliser les pommes (très bon). Je n'avais pas de baies roses, je les ai remplacées par des cranberries séchées.

Signaler Marie-thérèse - 28 décembre 2009
Très bien

Beaucoup d'effet pour recette simple
J'ai effectué la recette en caramélisant légèrement les pommes saupoudrées de sel et 4 épices.
Ma suggestion : C'est facile à faire, excellent et original. Cela a fait l'unanimité à Noël.

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