Recette Tatin de pommes de terre au cantal

92 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Armelle Ferre

Et pourquoi pas une tatin salée ?

Facile

Pour 4 personnes :

• pâte brisée
• 5 à 6 pommes de terre
• 400 g de cantal
• persil
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Tatin de pommes de terre au cantal

1Cuire à l'eau les pommes de terre avec leur peau. Égoutter et les laisser refroidir.

2Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Étaler la pâte.

3Couper les pommes de terre en tranches fines puis les disposer au fond du moule en les superposant légèrement.

4Découper le cantal en tranches fines et en parsemer la rosace de pommes de terre.

5Ciseler le persil et en déposer un peu sur le fromage. Saler et poivrer. Recouvrir avec la pâte en rentrant un peu les bords le long du moule.

6Cuire 20 à 25 minutes à 190°C (thermostat 6-7). Retourner le moule et servir chaud avec une salade verte.

Pour finir... A essayer également avec de la tomme fraîche.

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Recette proposée par Armelle Ferre (78 recettes)

Vins conseillés pour Tatin de pommes de terre au cantal

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• Rouge Auvergne Vin de Pays d'Auvergne
• Blanc Mâconnais Mâcon-Chardonnay
• Rouge Cahors Cahors
• Blanc sec Vignoble Nantais Muscadet de Sèvre-et-Maine

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tatin de pommes de terre au saint-nectaire

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Vos avis sur la recette tatin de pommes de terre au cantal

  92 avis pour cette recette

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• L'avis de Séverine sur la recette Tatin de pommes de terre au cantal
  Génial J'ai rajouté une couche d'émincé de poireaux et d'oignons revenus entre les pommes de terre et le fromage. C'était juste succulent et surtout, pas de galère à table pour faire manger des légumes aux enfants... Merci pour cette délicieuse recette qui, en plus, est visuellement superbe et qui se la pète...
  Ma suggestion : Avec de la mâche et une vinaigrette huile d'olive-vinaigre balsamique!
  
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• L'avis de Diane sur la recette Tatin de pommes de terre au cantal
  Cumin et poivre Je n'ai pas mis de persil mais un peu de cumin moulu et de poivre; super pour accompagner une salade et de la viande des grisons!
  Ma suggestion : Remplacer le persil par du cumin
  
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• L'avis de Christelle sur la recette Tatin de pommes de terre au cantal
  Extra! Excellent et pas bourratif! Nous nous sommes régalés en l'accompagnant avec une salade. À déguster en toutes occasions
  
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• L'avis de Beatrice Petit sur la recette Tatin de pommes de terre au cantal
  Tatin de pommes de terre au cantal A refaire avec un autre fromage très bon
  
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• L'avis de Valerie Bourgot sur la recette Tatin de pommes de terre au cantal
  Tatin tres bonne. J ai suivi votre recette tres bien expliquée. J ai juste rajouté un peu de creme liquide et du rapé de jambon. Le tout accompagné d une salade. C etait delicieux. Merci.
  
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