Coustous à la tomate et aux pâtes

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Ingrédients

  • 1 kg de coustous en petits morceaux(côtes "flottantes" de porc)
  • 1 carotte
  • 1 boîte de tomates pelées (400 g)
  • 250 g de mini macaroni "penne rigate"
  • 50 g de dés de jambon "serrano"
  • 1 demi-verre de vin blanc
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Huile d'olive
  • Sel poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre dans une sauteuse 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Chauffer. Ajouter les coustous, laurier et thym. Faire dorer et ajouter le vin blanc puis la carotte coupée en fines rondelles. Cuire 5 minutes.
  2. 2
    Ajouter la boîte de tomates pelées et la même boîte d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes. Ajouter le paprika et le jambon, et cuire 5 minutes de plus.
  3. Pour finir
    Ajouter les macaronis et cuire 15 minutes. Servir chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nathalie -  8 avril 2009
Très bien

Très bon et simple
C'est très bon, cela plaît à tous. C'est simple à faire et c'est mieux que les équivalents en surgelés.

Signaler Marie-france -  8 février 2009
Excellent

Bien
J'ai fait cette recette pour la première foie aujourd'hui comme repas de midi : c'était très bon.

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