Flan vanille au caramel
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Ingrédients
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 8 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Caramel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 35 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirer du feu et verser le sucre sans remuer. Laisser infuser, puis retirer la gousse de vanille. Préchauffer le four à 170ºC (thermostat 6). L'eau du bain-marie ne doit pas bouillir.
- 2 Dans un "cul de poule", bien battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait doucement tout en remuant au fouet.
- 3 Dans un moule, verser le caramel puis le mélange lait-oeufs.
- 4 Cuire au bain-marie au four une trentaine de minutes (vérifier avec la lame du couteau. Propre = cuit).
-
Pour finirLaisser refroidir puis démouler. Laisser au réfrigérateur pour le déguster bien froid.
C'est terminé
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