Flan vanille au caramel

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Découvrez la recette du Flan vanille au caramel.

Recette proposée par Karine Alvarez

Ingrédients

  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 8 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirer du feu et verser le sucre sans remuer. Laisser infuser, puis retirer la gousse de vanille. Préchauffer le four à 170ºC (thermostat 6). L'eau du bain-marie ne doit pas bouillir.
  2. 2
    Dans un "cul de poule", bien battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait doucement tout en remuant au fouet.
  3. 3
    Dans un moule, verser le caramel puis le mélange lait-oeufs.
  4. 4
    Cuire au bain-marie au four une trentaine de minutes (vérifier avec la lame du couteau. Propre = cuit).
  5. Pour finir
    Laisser refroidir puis démouler. Laisser au réfrigérateur pour le déguster bien froid.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler sylvie-r60 - 16 février 2014
Excellent

Flan vanille caramel
A faire et à refaire. Excellent !!!!!

Ma suggestion : Je n'ai mis que 6 œufs, 130 gr de sucre et un sachet de sucre vanillé mais une cuisson beaucoup plus longue (55mn) peut être dû à mon plat.

Signaler Lucette - 21 septembre 2013
Excellent

Un vrai bonheur
Super recette, comme au restaurant !

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